面粉和淀粉虽然只有一个字的区别，但是两者有很大的区别。它们是两种不同的成分。今天，让我们来看看它们之间的区别。
面粉和淀粉有什么区别
面粉在外观上会看起来是白色的，主要用于制作面食，如馒头、馒头等，都是用高筋面团制作，口感很好，但淀粉是从面粉中分离出蛋白质等物质后得到的多糖。因此，它在颜色上更加纯净。主要用于食品增稠，我们在制作糖醋排骨等需要增稠的菜肴时都会用到淀粉。从手感来看，两者也有所不同。面粉用水浸泡后，很滑，而淀粉很粘。面粉可以作为主食，但淀粉大多用于增稠。面粉可以从小麦或其他谷物上去皮，直接磨成粉末，而淀粉是从玉米、红薯、野生橡子、葛根等含淀粉物质中提取的，主要用于食品、粘合剂和麦芽糖。
北方会有更多的面粉，因为很多北方城市以面食为主，很多家庭会自己包饺子、馒头等面食，而南方会用淀粉来勾芡菜肴。希望经过这次介绍，大家能对面粉和淀粉的区别有更好的了解。
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