日常生活中，很多人买山药的时候，总以为自己买的是山药。其实这两种食材有很多区别，大家可以理解。山药和山药有什么区别，具体表现是什么？
山药和山药有什么区别
山药和山药在外观上有区别。普通山药较厚，下部较薄，表面非常光滑。但是山药表面有很多坑和一些斑点。。另外在品质方面，由于山药是人工种植的，含有大量的水分，但是山药非常细腻，坚硬不易破碎，山药的保健作用更强，营养价值高。烹饪时，山药需要煮很长时间，但山药在口中融化只需要六七分钟。因为山药有很高的利用价值，人们在日常生活中饮食的时候会选择吃山药。
所以，如果你了解山药和山药的区别，你会发现这两种食材还是有很大的区别的，在成分和具体功效上也有很多不同。所以，在生活中选购的时候，一定要学会区别，才能买到正确的食材。
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