我们很多人在吃鱼的时候可能都比较喜欢吃鱼皮，所以说，也有一些专门的菜就是使用鱼皮制成的，鱼皮含有胶原蛋白，多吃对于皮肤有很好的帮助，下面就来教大家怎样做鱼皮鱼皮怎么做好吃。
鱼皮怎么做好吃
准备好300克的草鱼皮，一勺辣椒酱，还有适量的生姜丝，适量的生抽以及些料酒，还有几颗青椒，大蒜和老抽几滴。首先，把鱼皮清洗干净，然后把它清理好，切成一小段，一小段的，把青椒切成小块，生姜切成丝，辣椒酱全部放在一边准备好，然后在锅里烧入适当热水，等水煮沸之后，把鱼皮放进去焯十秒钟左右就可以了。
十秒钟过去之后，把鱼皮捞上来，沥干水分，然后再开火，在锅里放入适当的油，放入姜丝，爆炒出香味，之后放入鱼皮回锅，加入一勺的生抽一勺的辣椒酱，然后把我们准备好的青椒放在鱼皮里面翻炒几下，加入几滴老抽就可以了。
要做出一道新鲜美味的鱼皮菜，对于这方面的调理可是一个大学问，因为不同的烹饪方式选择的调味方式也是不一样的，如果大家喜欢吃一些酸的或者是甜的，就可以适当的添加一些其他的料哦。
鱼皮的做法比较多小，编以上介绍的这一种只是比较常见，又比较美味的一种，大家如果喜欢的话，可以去发现更多的吃法呢。
