冰菜也称水晶冰菜，还叫冰草等叫法，冰菜在中国被做为新奇蔬菜。因为冰菜的菜叶跟菜梗上布满了水珠状的泡膜，在阳光的照射下会闪闪的发光，就像一颗颗的冰晶一样，因此才称作冰菜，冰菜不能和什么一起吃？
冰菜不能和什么一起吃
冰菜在食用方面要注意一些禁忌，对于胃寒的患者不能吃冰菜，属于冰菜凉性，胃寒患者要少吃。冰菜最好生食，这样可以很好的保留其中的营养成份。冰菜含丰富的氨基酸，还含有抗酸化物质等成分，其中含有的的低钠盐成份对人体有很多的作用。冰菜有酸味，这种酸味是天然的苹果酸味，含有丰富的钾以及胡萝卜素等成分，冰菜可以开胃，除了生吃以外，冰菜可以水煮，还可以白灼以及清炒，也可以做汤喝。冰菜可以焯水，用开水略烫下就会变软。在吃火锅的时候可以作火锅的涮料，口比较鲜嫩。
