素炒胡萝卜是比较常见的家常菜，那么素炒胡萝卜家常做法有哪些呢？
把胡萝卜去皮切细丝，小葱切成段。锅中放适量油烧热。放入胡萝卜丝翻炒至软，调入适量的盐和糖，加入小葱段，翻炒均匀关火即可。胡萝卜不需要炒时间太长，一分钟左右即可，喜欢辣的可以加一点辣椒丝。
或者准备食材，胡萝卜，葱姜蒜。胡萝卜洗干净切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，油温烧到六成热下入葱姜蒜爆香，接着倒入胡萝卜、两勺料酒炒至变软倒入香菜段翻炒均匀，放入盐、鸡精翻炒至熟淋入香油关火出锅装盘。食材可根据自己的口味来搭配，比如可以搭配青椒丝和黑木耳丝颜色会更漂亮。
