五花肉和瘦肉都是猪肉，但两者热量不同，那么五花肉的热量大还是瘦肉的热量大呢？
五花肉的热量大。不过根据中国食物成分表的检测数据，100克瘦猪肉的热量是143千卡。100克瘦牛肉的热量是106千卡。100克瘦羊肉的热量是118千卡。瘦肉的烹调方式也会影响它的热量。例如，猪瘦肉拿来煎炸将比炒带来更多的热量，而加油来炒比少油的蒸煮，热量往往更高。
要知道脂肪作为食物中能量密度最高的营养素，每克脂肪在体内氧化可以产生9千卡的热量。当人体摄入能量过多而不能及时被利用时，就会转变成脂肪储存在体内，从而造成肥胖。而肥胖是引起代谢综合征和诸多慢性非传染性疾病的重要危险因素。也就是说，肥胖的人更容易有糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病。
