开心果是一种干果，过年的时候人们也很喜欢买些开心果做年货。而开心果的外形象白果，而且也同为白色的，所以有些人认为开心果是由白果制作而成的。那白果怎么做开心果的呢？
白果怎么做开心果开心果以及白果外表其实是比较相似的，所以很多时候由于不太了解，有些人会将白果以及开心果混淆在一起，但实际上这是两种不同的食物，营养保健功效也各不相同。
中医上来讲白果是中药，主治敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。白果在每年4月发叶开花，10月种子成熟。白果可以食用，多吃容易引起中毒；亦可入药，有化痰止咳的功效，还可以治疗肺病。叶子、种皮是上好的农药，可用于防治农业害虫；用叶片做书签，可以防止虫蛀。白果树是优良的建筑材料；白果花还是很好的蜜源。
开心果是食物它产自叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我国新疆亦少有栽培。 开心果，又名必思答，绿仁果等。
传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。 是阿月浑子Pistachio的俗称，又名“无名子”，是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。
白果的功效与作用治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果，它还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
需要注意的是：银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。白果中毒出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。
