奶粉的种类在市场上是有很多的，一些品牌为了制作适合不同年龄的需求而有不少的奶粉。其中脱脂乳粉就是奶粉中的一种，很多人可能就知道脂肪比较低。那么，脱脂乳粉是什么意思呢?请跟着小编一起来看看关于脱脂乳粉的小秘密吧!
脱脂乳粉是什么意思脱脂乳粉，是先将牛乳中的脂肪经高速离心机脱去，再经过浓缩、喷雾干燥而制成。生产1千克脱脂奶粉需用普通牛奶12千克。这种产品脂肪含量一般是不超过2.0%，蛋白质不低于32%。脱脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料，或是特殊营养需要的消费者食用。
脱脂乳粉其实就是先将牛乳中的脂肪脱离出去，再对牛乳进行浓缩和喷雾干燥而制成的奶粉，简单的说就是将牛奶中的水粉和多余脂肪去除制成的粉末。脱脂乳粉的脂肪含量在1%以下，还达不到普通牛奶的脂肪含量的五分之一，且口味比较淡，所以脱脂乳粉很适合肥胖人群、消化不良的婴儿和高血脂老年人食用。但是脱脂乳粉对于心脑血管健康人群和青少年人来说是不适合的，因为长期和脱脂乳粉一些溶脂性维生素也是得不到补充的，它只是提起来只是去除了脂肪，而维生素也随之流失了，所欲对于这些人群还是首选全脂乳粉较好。
用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂乳粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低，适合热量需求不高的中老年人，对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶或脱脂乳粉的配方奶粉。
全脂奶粉和脱脂奶粉有什么区别1、制作过程不同
全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。
脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。
2、脂肪含量不同
全脂奶粉比脱脂奶粉含有更多的脂肪
3、适用人群不同
全脂奶粉适合处于发育阶段的人群喝，有利于脂肪组织的发育。
脱脂奶粉适合一些特殊人群：患有高血脂、高血压、血栓等心血管系统疾病，以及糖尿病、肥胖等代谢性疾病的人。
4、变质程度不同
全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5%，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象。
脱脂的却不会。
婴幼儿配方奶粉是在牛奶脱脂基础上，通过添加比例乳脂转变成全脂奶粉，这和新鲜的全脂牛奶概念是不一样的。
