材料：鸡胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1颗、小辣椒1根、膏1茶匙
做法：
1、蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟)，洗净辣椒蒜头木耳切好备用;
2、热油锅放入蒜头爆香;
3、蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖，呈现半熟，再放入木耳拌炒;
4、再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌(辣椒炒越久越辣自已斟酌)。
材料：清鸡胸肉1块、洋葱0.5个、适量、油少量、适量
做法：
1、将鸡胸肉抹上少许胡椒粉及盐巴醃，然后切小块进烤箱烤一下;
2、 洋葱切丝备用;
3、接着热锅下少许油，小火炒洋葱丝炒至略呈透明，就可把烤过的鸡胸肉块一同拌炒;
4、试过咸淡后觉得不够咸的话，再加盐巴调味即可。
材料：鸡胸肉195克、毛豆肉225克、适量、生抽适量、盐适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖适量
做法：
1、鸡胸肉清洗切成丁，毛豆肉淘洗备用;
2、在切成丁的鸡胸肉中加适量的料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀，腌制片刻;
3、将淘洗好的毛豆肉下入清水锅中焯开至熟，捞出;
4、烧锅倒油烧热，下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒;
5、然后，合入焯好的毛豆肉翻炒一下;
6、最后，加适量的豆瓣酱、白糖，调味炒匀即成。
萝卜干
材料：鸡胸肉1块、萝卜干4块、鲜红椒1个、干红椒4个、大喜大烤肉酱1勺、料酒1勺、酱油1勺、姜1块、蒜1块、淀粉1勺
做法：
1、鸡胸肉切片后放一盘子中，加入淀粉烤肉酱，料酒，，拌均后放一边腌制十分钟;
2、萝卜干洗净切丁;
3、红椒和干红椒切段以及切好的姜蒜放入腌制好的鸡胸肉中翻拌一下;
4、炒锅加油烧热倒入鸡胸肉大火炒至变色;
5、加入红烧酱油炒均，并调入少量开水或凉水(大概小半碗);
6、倒入切好的萝干翻炒几下，调入适量盐拌均收至还有少量汤汁，即可关火，盛盘。
小贴士：
1、没有烤肉酱也可以不放。
2、萝卜干洗净放水里泡一会，这样可以泡去一部分盐份，让萝卜干不那么咸，吃起来比较健。
3、因为酱油，蚝油，萝卜干里都含有盐份，所以最后记得尝下咸淡，再决定加盐量，一般稍加半勺就够了。
