大蒜油是广谱抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的十分之一，对多种致病菌如、、球菌、、伤寒、链球菌及白喉、副伤寒、结核杆菌和弧菌，都有明显的抑 制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
大蒜油软胶囊有提高正常人耐量的作用，大蒜油的作用还可促进胰岛素的分 泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。由于大蒜辛辣，有刺激性气味，一般人很少直接吃大蒜来补充蒜素，那么可以用大蒜油来代替。
大蒜软胶囊中的蒜素藉由抑制血管内皮细胞中之腺核酸去胺，及增加足以使血管松弛的一氧化氮(NO)在内皮细胞之浓度，和阻断细胞钙离子通道，大蒜油的作用以使血管扩张的诸多作用机转，以达到血管松弛、降低血压的作用。
大蒜油软胶囊中所含的伽玛-谷酸胺-半胱氨酸的天然抑制剂，能降低血压，降低血液中胆固醇的含量，防止低密度脂蛋白氧化，防止血管壁沉积、改善高血脂引发的心悸、、头疼、头晕、肢体麻木等症状，预防动脉硬化。
减肥
大蒜油软胶囊可以通过溶解脂肪颗粒，促进脂肪的分解，达到降脂减肥的作用。降血脂，调血压，改善动脉硬化，预防血管疾病，对流感、肝炎、肺炎、咳嗽有独特的保健作用。
大蒜油软胶囊中所含的蒜素作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大 蒜软胶囊怎么样，大蒜油中的大蒜油中的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。大蒜油可抵抗癌症，是中老年人首选的保健食品。
