材料：面粉、鸡蛋清、鸡蛋黄、仁、菜叶、高汤、精、香油
做法：
1、将鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、虾仁切成小片，菠菜切末待用。
3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，滴入香油，盛入盆内即成。
材料：西红柿、油、开水、面疙瘩、盐、鸡蛋、白
做法：
1、西红柿切丁，锅里加油，先炒一下西红柿，加入开水。
2、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩。
3、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4、快起锅时，加入盐和打好的鸡蛋，搅拌一会儿即可。也可以加一些白胡椒粉提提味。
材料：面粉、水、油、盐、胡萝卜、西葫芦、洋葱、香油、开水
做法：
1、面粉和水搅拌均匀，待用，蔬菜切小丁。
2、锅中油热后放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水。
3、水开后，取小孔漏勺放在锅的上方，把1倒入漏勺里，用勺子按压，保持水沸腾。
4、把面全漏完后再煮1分钟，出锅时加入盐和香油即可。
材料：南瓜、面粉、水
做法：
1、南瓜洗净去皮备用，将南瓜切成小块状。
2、将南瓜加入适量的水放入锅中，烧开。
3、面粉加少许水调成面糊。
4、水开后将面糊一点一点放入锅中至煮，加入适量的盐即可。
材料：鲜虾、油菜、面粉、鸡蛋、香菇、盐、白胡椒粉、香油
做法：
1、鲜虾洗净去除虾线，虾身剥皮后切成几段，放入和盐腌渍一下。
2、少许油菜切成碎，香菇切成丁。
3、 取适量面粉，用手蘸水之后甩到面粉中，然后用筷子不停搅拌，锅中放少许油，把虾头和香菇丁放入煸炒一会儿，然后倒入水煮。
4、开锅后将面疙瘩放入锅中，不停搅拌，以免疙瘩粘在一起。再放入油菜和虾段，煮5分钟。
5、 鸡蛋打散，浇在汤中成蛋花状。撒入盐，白胡椒粉和香油，出锅。
原料：面粉、鸡蛋、香菇、胡萝卜、菠菜、盐、香油
做法：
1、嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎，香菇洗净，去蒂，切丁，胡萝卜洗净，去皮，切薄片，鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
2、面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
3、锅内加入适量水烧开，放入香菇丁、胡萝卜片烧煮2分钟，下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花，放入菠菜碎，烧开后加入适量盐，滴入香油调味即可。
原料：红萝卜、面粉、虾皮、油、食盐、葱、姜、香油
做法：
1、萝卜擦成丝，葱姜切丝，虾皮用水淘洗一下备用，面粉慢慢加水搅拌成面疙瘩。
2、锅内放少许底油，油热后放葱姜丝炝锅，放入虾皮，煸炒至微黄色，然后放入萝卜丝炒匀，加适量盐调味。
3、锅内放足量水，汤开后，加入面疙瘩，汤熟后加少许香油调味出锅即可。
材料：西红柿、豌豆、黑木耳、鸡蛋
做法：
1、西红柿1个切丁，豌豆一小把，黑木耳切碎一起放入锅。
2、面粉用鸡蛋液搅成碎疙瘩，水开后下疙瘩，煮2-3分钟左右，剩余的鸡蛋液可打到锅内做蛋花。
3、最后放盐、胡椒粉、麻油即可。
