材料：排骨、芋头、粉蒸肉粉包。
做法：
1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时。
2、芋头去皮切片，铺入碗底。
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上。
4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
材料：砂糖1小匙、1小匙、白1小匙、米酒1汤匙、日式和风露1汤匙、水200ml、香油少许、姜2~3片、蒜末5~8瓣、栗子5~10粒、大鸡腿1只、芋头半条。
做法：
1、备好材料。先将栗子冷冻后切对半(冷冻过的栗子好剥壳)姜与蒜头切末、芋头切小块炸熟备用。
2、起锅下少许香油将鸡腿皮朝下煎至出油。
3、接着下配料。
4、煎至外表棕色，加入调味料。
5、最后加入炸熟的芋头块后盖锅盖闷煮至酱浓稠入味(芋头会使酱汁浓稠，所以无需再勾芡)。
材料：蛋黄(4颗)65克、低筋面粉80克、鲜奶50克、橄榄油15克、蛋白(5颗)170克、细砂糖65克、芋头馅适量。
做法：
1、将蛋黄加入鲜奶和橄榄油打散。
2、筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀。
3、先将蛋白打粗泡泡,细砂糖分两次加入蛋白 (蛋白必须是冰的)。
4、打成尾端挺立的蛋白霜(干性发泡)。
5、挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆边翻转及划圈的方式搅拌均匀,然后再将拌匀的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻转的方式混合均匀。
6、面糊倒入铺上烘焙纸的烤盘中用括板抹平整.进烤箱前在桌上轻敲几下敲出大气泡,放入已经预热到170度C的烤箱中烤13-15分钟,时间到用手轻拍一下蛋糕上方,感觉有沙沙的声音就是烤好了。
7、出炉后移到桌上将旁边的烘焙纸撕开散热放凉,完全放凉后将蛋糕翻过来,底部的烘焙纸撕开,底部垫著撕下来的烘焙纸,在蛋糕开始卷起处用刀切3-4条不切到底的线条。
8、将芋头馅适量均匀涂抹在蛋糕表面,将整条蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑胶袋装起来,放到冰箱冷藏2-3小时,等定形后再取出来切片。
9、等定形后再取出来切片。
材料：大芋头500克、白砂糖2茶匙(约10克)、淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。
做法：
1、芋头去皮，切片放碗里(处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上烤一会儿就没事了)。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹点油就不粘手了)。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。
材料：五花肉500克、芋头半个、姜片4个、葱段3个、盐、、香叶、草果、甘草、大料、花椒、红烧酱油、白糖。
做法：
1、五花肉洗净切条。
2、切麻将大的块
3、锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉。
4、加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。
5、捞出肉沥干水分。
6、再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用。
7、芋头洗净去皮切滚刀块备用。
8、另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄。
9、然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。
10、然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。
11、之后再加盐大火收汤即可。
材料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法：
1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
