材料：香蕉100g、鸡蛋50g、白山药100g、中筋粉100g、200ml、玉米油适量、白糖适量、适量。
做法：
1、准备好所需要的原材料。
2、将香蕉去皮切成小块，和牛奶一起倒进搅拌杯里。
3、把香蕉搅拌成奶糊。
4、将奶糊和鸡蛋倒在一起。
5、加少许白糖，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和香蕉糊混合均匀;(因为香蕉是甜的，所以白糖视情况加)。
6、面粉分次一点点的加到香蕉糊里面。
7、搅拌到面糊能在筷子上挂住不会很快滴落就可以了。
8、山药洗净后放在蒸屉上蒸软。
9、山药去皮，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥。
10、把山药泥塑成方形的长条状。
11、饼铛抹少许玉米油，油热后用勺子舀一勺面糊画圈方法摊在饼铛上。
12、煎到两面金黄就可以了。
13、将山药条放在香蕉饼的一端。
14、然后卷至另一端，用刀切成两厘米左右的段即可。
材料：白山药500g、酸奶100ml、水果玉米粒50g、蓝莓酱适量、糖适量。
做法：
1、白山药洗净蒸20分钟。
2、蒸好或在锅里焖着放凉，白山药皮是皱皱的很容易剥皮。
3、白山药装在袋子里压成泥。
4、水果玉米用叉子拨粒，放入白山药泥里。
5、白山药泥加酸奶、白糖拌匀。
6、蓝莓酱准备。
7、用饼干磨具在菜叶上造型，装盘后浇上蓝莓酱。
材料：紫山药300g、白山药200g、油适量、适量、葱适量、适量、适量。
做法：
1、紫山药去皮切片，在水中泡一会儿。
2、白山药去皮切片，泡一下。
3、葱切碎。
4、锅放油爆香葱碎。
5、倒入山药片。
6、翻炒一会。
7、放盐。
8、放醋。
9、放鸡精，翻匀即可。
材料：一点红白山药850g、果酱适量、苹果酱适量、椰蓉少许。
做法：
1、一点红白山药。
2、洗净后，高压锅蒸10分钟。
3、剥去外皮。
4、用勺子压成泥。
5、团成105克左右圆形。
6、外面滚匀一层椰蓉。
7、放入手压月饼模。
8、压实。
9、脱模摆盘。
10、草莓果酱、苹果酱倒入小碗，加热20秒。
11、稍晾刷在山药糕表面。
材料：白山药200g、紫山药200g、香芋100g、蓝莓酱适量。
做法：
1、紫山药、白山药、还有半个香芋、削皮待用。
2、把它们分别切薄片，切成薄片容易蒸熟。
3、上锅蒸。一般蒸15分钟就已经熟透了。
4、准备好压泥的饭盒还有蓝莓酱。在饭盒上面套个保鲜膜，待会容易把压好的泥脱模。
5、现在最底部把香芋压成泥。
6、压好香芋泥后，均匀的铺上蓝莓酱。依次再将紫山药泥压平，再次加入蓝莓酱，最后再将白山药泥压成泥。
7、整个饭盒都被压得严严实实的，准备脱模切块。
8、把蓝莓山药泥切块装盘，再在上面放点蓝莓酱点缀。
材料：白山药800g、油60ml、糖80g、干桂花少许。
做法：
1、隔水蒸30分钟，不要急于打开锅盖，等完全自然放凉。
2、在锅里闷着自然放凉的山药用小刀划破皮轻轻刮外皮，很容易剥得完整。
3、没有浪费一点山药，皮就轻松剥完了。
4、山药切碎短些，放进一个结实点食品袋里，用擀面杖压散。
5、压平压满后提起让山药泥落下接着压。
6、擀面杖一端不动，另一端画半圆反复按压。
7、比较细腻后双手擀平的方式，使山药泥更细腻。
8、热锅凉油加糖保持小火。
9、加入提前泡好的桂花水烧开，使糖完全融化。
10、加入山药泥搅拌，中小火煮开，转小火用。山药淀粉、胶质物极多容易粘锅底，要用锅铲不停搅动锅底。
11、这是炒了半个小时后的状况，山药泥已经抱团，水分很少并开始回油。
12、继续小火不停翻动，这是45分钟后的效果，锅内越来越油亮，山药泥已经不沾锅了，手感此时很费劲。
13、一个小时后表面光亮，已经回油，这时完全不沾锅，表明水分基本炒干了，此时口感细腻绵滑，而且Q弹。关火，在锅里放凉。
14、装盒放冰箱存放。
