金针菇中富含赖氨酸和锌，具有促进儿童的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能够有效地预防胃肠道溃疡和治疗肝部疾病，同时还有抗菌消炎、抵抗、清除重金属中毒等功能。由于驴肉的营养非常丰富，金针菇中含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛，严重的话，甚至会导致死亡。
驴肉最好也不要和猪肉一块儿吃，两者同吃的话很容易导致的。因为驴肉的营养价值高，而猪肉中也含有相应的营养元素，两者若是同吃，其营养元素过量，人体吸收不了，因此容易导致腹泻。驴肉不能和什么一起吃，大家都记住了吗?任何食物一定要健康的饮食才能吃出营养，吃出其价值。不要一时糊涂，乱搭配食用，最后吃出什么毛病来，这就得不偿了。
驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
驴肉不能和什么一起吃：黄花菜
驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
平素脾胃虚寒，有慢性、腹泻者都是应该忌食驴肉的，因为驴肉是热性的食物，不容易消化，也就不容易被身体吸收。而本身有肠胃炎的患者就脾虚，对食物的消化能力是非常有限的，如果吃了这样不容易消化的食物，就更容易造成严重的肠胃病，例如腹泻等。
再者就是，吃了这样热性的食物，会很容易造成腹泻与便秘的反复交替，更加加重了肠胃疾病的发生。所以，脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也最好能够管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
驴肉食谱推荐
五香酱驴肉
主料：驴肉5000克。
调料：适量的约5克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、10克、5克、50克、白芷5克、草果5克、姜20克、300克、100克、盐30克、30克。
做法：
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时。将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉。，将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
2、再加入用红曲米煮红的水及山楂片，将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中。再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟。
3、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止。然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。
特色：此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。
功效：补气，滋阴养肾。
蒜泥拌驴肉
主料：白煮驴肉500克，、大蒜、、精盐、香油各适量。
做法：
1、先将白煮驴肉切成5厘米长，3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
2、再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。
3、然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛人平盘内即可上桌供食。
特点：此菜蒜香味浓厚。
