炸刀鱼 怎样炸带鱼好吃又简单

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发布时间: 2021-01-21 06:28:26
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怎样炸带好吃又简单:做法一

材料:带鱼段300g、油适量、适量、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、水适量、柠檬汁适量、适量。

做法:

1、带鱼段化冻,剪掉鱼鳍,洗干净。

2、洗净的带鱼段,加入葱姜蒜、盐,腌制20分钟以上。

3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。

4、把腌制好的带鱼蘸面糊进油锅炸至金黄色。

5、炸好的带鱼趁热淋柠檬汁。

怎样炸带鱼好吃又简单:做法二

材料:带鱼2500g、花生油适量、盐适量、适量、大姜适量、大蒜适量、花椒面适量、适量、适量、适量。

做法:

1、把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻。

2、解冻以后洗净切成七、八厘米长的段。

3、把葱、姜、蒜准备好。

4、把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。

5、倒上料酒和醋去腥。

6、再倒上、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀,腌制两个小时入味。

7、锅内加油烧至八成下入鱼段,炸至两面金黄。

8、捞出控净油。

9、装盘上桌即可。

怎样炸带鱼好吃又简单:做法三

材料:带鱼1000g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、生抽适量、五香粉适量。

做法:

1、带鱼去肚,去鳃,洗净,切段。

2、加入姜、葱、料酒、糖、盐、生抽、五香粉。

3、搅拌好,放置15分钟,使其入味。

4、撇去腌汁,撇去杂质,撒些淀粉,搅拌匀。

5、锅里放入适量油,7成热,放入带鱼。

6、炸至表面金黄,捞出。

7、全部炸好后,再重复炸一下即可上桌。

怎样炸带鱼好吃又简单:做法四

材料:冰鲜带鱼700g、鸡蛋1个、五香粉1茶匙、面粉3汤匙、生姜10g、盐4/5茶匙、白糖1茶匙、泡打粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒2茶匙、味精1/4茶匙。

做法:

1、带鱼剪去去头部、鱼鳍,去内脏清洗干净,切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时,用厨纸吸干鱼表面的水分。

2、鸡蛋打入碗中,加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊,带鱼分别裹匀脆炸糊。

3、裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。

4、锅内油重新加热至8成热。

5、放入带鱼复炸一遍。

6、复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。

怎样炸带鱼好吃又简单:做法五

材料:带鱼300g、油适量、盐适量、料酒适量、粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、适量。

做法:

1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25—30分钟。

2、把辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐按1:1:1:1混合均匀待用。

3、空气炸锅温度调至200度,预热5分钟,炸蓝里刷上一层油再放入腌制后的带鱼。

4、在带鱼的表面刷一层油。

5、将炸蓝放入炸锅里,温度200度,时间设置为15分钟。

6、烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀,15分钟后,带鱼烹饪完成,听到“叮”的一声,即可。

7、将带鱼盛出,撒上调制好的混合调料粉装碟即可。

怎样炸带鱼好吃又简单:做法六

材料:带鱼600g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、适量、淀粉适量。

做法:

1、带鱼去头去肚,洗净。

2、切成适量长的段,在带鱼两面划上2-3刀。

3、加料酒、盐、姜丝。

4、加胡椒粉、蚝油。

5、搅拌好,入冰箱30分钟入味。

6、拍上淀粉。

7、锅里油7分热,下带鱼中火炸。

8、两面炸透。

9、捞出控干即可。

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