材料：螃蟹2只、西芹、红辣椒3个、红洋葱末、白洋葱丝、咖喱、、椰蓉、水、香菜末。
做法：
1、螃蟹洗净，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹盖，把身子切成两半备用。
2、西芹摘掉叶子，洗净切段。
3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油锅炸。
4、锅里放适量油，放入红辣椒末、红洋葱末、白洋葱丝炒香，倒入适量水，将咖喱块溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘锅。
5、煮好后调入适量，出锅后撒上香菜末。
材料：新鲜西兰花、洋葱、奶油、黄油、橄榄油、面粉、盐、白、鸡汤。
做法：
1、西兰花去根，切成小块。
2、用橄榄油将面粉炒香备用。
3、洋葱切成末，用黄油炒出香味，加入西兰花和鸡汤，大火煮开。
4、将炒好的面粉慢慢加入汤内，使汤变浓稠，并用盐和白胡椒粉调味。
5、用食品粉碎机将汤搅打粉碎。吃前回锅烧开，装盘后倒入奶油即可。
材料：虾2只、培根碎、洋葱末、蒜末、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒粉、芝士末。
做法：
1、虾去掉沙线，从背部剖开至2/3处(不要切断)，用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁腌渍。
2、用橄榄油将虾煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋葱末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。
3、在煎好的虾背部填入炒好的洋葱末和培根碎，盖上芝士末。
4、烤箱预热180C，烤约10分钟。
材料：牛奶、蛋清2只、白糖。
做法：
1、蛋清放入一个大碗中打散。
2、牛奶倒入小碗，隔水加热至沸腾，取出放凉。
3、等小碗里的牛奶结出一层厚厚的奶皮，轻轻揭皮一角，将牛奶慢慢倒入大碗中，让奶皮留在小碗底部。小碗中要留有少量牛奶，以免奶皮粘在碗底。
4、大碗中放入白糖和牛奶、蛋清打匀，再慢慢的倒回小碗，是奶皮浮起来。
5、小碗上盖上保鲜膜，大火蒸10分钟，再闷5分钟后取出。等放凉后放上红装饰。
材料：牛肉400g、胡萝卜1根、西芹50g、洋葱50g、橄榄油适量、150g、红酒300ml、香叶2片、胡椒粉5g、盐适量、适量。
做法：
1、煮准备好所有的食材。
2、牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
3、西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块备用。
4、炒锅加点橄榄油烧热。
5、倒入洋葱块翻炒出香味。
6、加入牛肉块炒至片刻。
7、加入番茄酱。
8、继续炒至出香味。
9、然后加入红酒。
10、烧制2分钟，让酒精挥发。
11、然后加入香叶和胡椒粉。
12、再加入适量的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。
13、然后加入西芹和胡萝卜。
14、继续小火炖煮15分钟。
15、加入适量的盐，鸡精。
16、大火收汁关火。
材料：鲫鱼2条、豆腐1盒、葱、姜、盐、胡椒、鸡精。
做法：
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净后，用盐和稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块待用。铁锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
3、在鱼上撒上些许葱、姜后，再加入5碗左右的水。
4、加盖，烧开后用猛火煲10分钟后，换小火煲40分钟。
5、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
材料：红酒700ml、水晶梨2个、适量。
做法：
1、水晶梨去皮去核对半切开，放入清水泡一下防止变色;红酒倒入锅中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。
2、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。
