材料：猴头菇3个。
做法：
1、干的猴头菇，洗净后用温水泡软，待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗，这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道，冲洗完毕挤干水分，撕成小朵。
2、撕的更小一些，放在烤盘中，烤箱160度预热5分钟，入烤箱烤15--20分钟，最后要多观察，烤干即可，不要烤过头了，烤干的猴头菇，缩了很多啊。
3、烤干的猴头菇放入料理机，用超细研磨功能打成粉就可以了。制好的猴头菇粉可直接泡水喝，也可做饼干和点心。
材料：猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克、浓醇高汤1支、10毫升、姜片3片、适量。
做法：
1、准备好要泡发的猴头菇。
2、用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时，猴头菇会浮起来，可用个重物扣在碗中压一下，以便猴头菇能吸足水。
3、浸泡过的猴头菇已经变软，用手检查下还有没有干硬的地方，有的话可以继续再泡一阵，没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。
4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇，这时会看见水变成黄色，倒掉再用清水重新挤压搓洗，重复三至四次，直到黄色褪尽。
5、取一支浓醇高汤，放入大碗中，倒入适量开水，冲成高汤底。
6、把猴头菇放入大碗中，入蒸锅蒸30分钟以上，以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。
7、猴头菇入锅蒸时，准备好其它煲汤用的材料;猪大骨入锅焯水备用;胡萝卜去皮切块。
8、莲藕去皮切块，放入加了醋的清水浸泡，防止变色。
9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中，放入胡萝卜;放入莲藕和姜片。
10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中，大火烧开转最小火煲90分钟即可。
材料：猴头菇2个、姬松茸3个、3个、枣3个、芽适量、盐适量。
做法：
1、取2个猴头菇，大约30克。
2、猴头菇加水，泡发，挤干水份。
3、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
4、用剪刀剪掉猴头菇的老根，把泡发好的猴头菇取出，撕成小朵。
5、把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
6、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮，加适量盐，完成。
材料：面筋适量、猴头菇适量、混合坚果油适量、有机2勺、素3勺、老抽1勺、姜末适量、适量、适量。
做法：
1、猴头菇泡开，蒸熟，切碎后挤干水分。
2、爆香八角和姜末，入面筋翻炒。
3、炒匀后倒入猴头菇。
4、倒入调味汁翻炒，倒入半碗水小火卤煮。
5、煮至汤汁收干入味。
材料：猪肚200克、猴头菇2个、莲子20/30个、10克、姜1块、胡椒粒5克、2勺、盐2勺。
做法：
1、猴头菇用温水泡发备用。
2、将猪肚，猴头菇，莲子，姜片放入砂锅中。
3、加入适量的水，大火烧开，用中小火多一个半小时。
4、胡椒粒压碎，放入汤中。
5、枸杞用水泡5分钟，放入汤中。
6、加入适量盐和料酒，可出锅。
材料：猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜。
做法：
1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。
2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净，挤干水分。
3、将散养鸡斩成块，葱切段、姜切片。
4、锅中加水烧开，加入料酒，将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。
5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出，用温水洗净挤干，切成片状。
6、砂锅中加水烧热，将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后，转小火炖煮2个小时。
7、先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面;
8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。
