干猴头菇怎么吃 猴头菇怎么吃最养胃

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发布时间: 2021-01-20 11:29:57
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猴头菇怎么吃最:原生态猴头菇粉

材料:猴头菇3个。

做法:

1、干的猴头菇,洗净后用温水泡软,待猴头菇完全没有硬芯后反复用清水冲洗,这样可以去除猴头菇本身的苦涩味道,冲洗完毕挤干水分,撕成小朵。

2、撕的更小一些,放在烤盘中,烤箱160度预热5分钟,入烤箱烤15--20分钟,最后要多观察,烤干即可,不要烤过头了,烤干的猴头菇,缩了很多啊。

3、烤干的猴头菇放入料理机,用超细研磨功能打成粉就可以了。制好的猴头菇粉可直接泡水喝,也可做饼干和点心。

猴头菇怎么吃最养胃:猴头菇莲藕骨头汤

材料:猪大骨450克、猴头菇3朵、莲藕250克、胡萝卜80克、浓醇高汤1支、10毫升、姜片3片、适量。

做法:

1、准备好要泡发的猴头菇。

2、用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时,猴头菇会浮起来,可用个重物扣在碗中压一下,以便猴头菇能吸足水。

3、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。

4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽。

5、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底。

6、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了。

7、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料;猪大骨入锅焯水备用;胡萝卜去皮切块。

8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色。

9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜;放入莲藕和姜片。

10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。

猴头菇怎么吃最养胃:猴头菇素汤

材料:猴头菇2个、姬松茸3个、3个、枣3个、芽适量、盐适量。

做法:

1、取2个猴头菇,大约30克。

2、猴头菇加水,泡发,挤干水份。

3、换水,再浸泡、清洗。反复多次,以减少猴头菇的苦味。

4、用剪刀剪掉猴头菇的老根,把泡发好的猴头菇取出,撕成小朵。

5、把姬松茸洗净泡发好,红枣、桂圆干洗净。

6、把所有食材放入电炖锅,煮到猴头菇软烂如豆腐,加入绿豆芽略煮,加适量盐,完成。

猴头菇怎么吃最养胃:猴头菇面

材料:面筋适量、猴头菇适量、混合坚果油适量、有机2勺、素3勺、老抽1勺、姜末适量、适量、适量。

做法:

1、猴头菇泡开,蒸熟,切碎后挤干水分。

2、爆香八角和姜末,入面筋翻炒。

3、炒匀后倒入猴头菇。

4、倒入调味汁翻炒,倒入半碗水小火卤煮。

5、煮至汤汁收干入味。

猴头菇怎么吃最养胃:猴头菇猪肚汤

材料:猪肚200克、猴头菇2个、莲子20/30个、10克、姜1块、胡椒粒5克、2勺、盐2勺。

做法:

1、猴头菇用温水泡发备用。

2、将猪肚,猴头菇,莲子,姜片放入砂锅中。

3、加入适量的水,大火烧开,用中小火多一个半小时。

4、胡椒粒压碎,放入汤中。

5、枸杞用水泡5分钟,放入汤中。

6、加入适量盐和料酒,可出锅。

猴头菇怎么吃最养胃:黄芪猴头菇鸡汤

材料:猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜。

做法:

1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净,挤干水分。

3、将散养鸡斩成块,葱切段、姜切片。

4、锅中加水烧开,加入料酒,将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出,用温水洗净挤干,切成片状。

6、砂锅中加水烧热,将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后,转小火炖煮2个小时。

7、先捞出鸡块放在碗的底部,再捞出猴头菌片盖在上面;

8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

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