材料：鸡爪15只，花生100g，花胶5g，眉豆20g，蜜枣4粒，新会适量。
做法：
1、花生、眉豆、花胶浸泡;花胶要提前一个晚上浸泡。
2、花胶切成一小块，飞水，捞起，再次清洗，备用。
3、鸡爪洗干净，把指甲尖切去，飞水后捞起，再清洗。
4、待瓦煲的水开了，再加入鸡爪、花胶、花生、眉豆、蜜枣、陈皮，慢火煲1.5小时。
材料：花胶50克，红枣7个，银耳半个(1人份的量)。
做法：
1、先把花胶泡软(大概2个钟头)，直至变软用剪刀剪成条状;红枣银耳洗干净。
2、将花胶、红枣、银耳一起放入炖盅，加入适当的水，再隔水炖煮2个钟头左右。
3、炖好后加入少许的白糖或调味。
材料：党参25克，马蹄12个，花胶150克，猪瘦肉150克，生姜3片。
做法：
1、党参稍浸泡、洗净;马蹄去皮，切粒状;花胶用有姜片的热水浸泡6小时，切块;猪瘦肉洗净，切成方粒状。
2、将汤料放入炖盅内，加开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，喝时调入适量食即可。
材料：花胶200g，排骨200g，盐适量，香菜适量。
做法：
1、花胶切小，用温水洗泡五分钟。
2、起一锅，下排骨焯水。
3、将花胶和凉水一起煮开，再下焯过水的排骨，大火煮开。
4、煮开后改中小火慢煲2个钟头以上。
5、最后下适量盐调味即可。
材料：花胶200g，江鱼仔500g，油适量，鱼露适量，鸡粉适量，香菜适量，姜片适量。
做法：
1、将切好的花胶洗净，飞水，再洗净，切块。
2、花胶倒入电炖锅中，注入适量的清水，通电，煲2小时。
3、将鱼仔择洗干净，放入汤锅中，倒入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲30分钟。
4、将鱼仔捞起，倒入煲好的花胶，倒入适量的橄榄油，放入适量的鸡粉和鱼露，煮滚，即可关火，撒上适量的香菜做点缀。
材料：花胶3片，鸡半只，姜5片，葱适量，红枣5颗，适量，盐适量。
做法：
1、花胶先用冷水浸泡一晚，泡到软身，第二天用热水再浸泡两个小时，两小时后换冰水再泡发一晚(如果是小花胶就省去这个步骤) 。
2、把姜片切好，放入锅里，把鸡也放进去，飞一下血水。
3、把所有食材放炖盅炖一个半小时，差不多好的时候放入枸杞，等到炖煮熟就可以了。
