6岁宝宝食谱:蘑菇炖豆腐
材料:
嫩豆腐2个，鲜香菇50克，竹笋25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油适量。
练习:
1.豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅中。加入少许料酒，大火煮至豆腐周围有小孔，将豆腐中的水分去除。
2.豆腐中加入竹笋、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，小火烧20分钟，撒上味精，倒入香油。
材料:
瘦肉250克，菠菜1公斤，韭菜250克，植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克；洋葱和姜末各10克
练习:
1.将瘦肉切片，放入锅中，加入5克精盐和水淀粉，堵住上浆，用热锅将油温滑，去油；选择菠菜清洗干净，切成小块；韭菜洗净，切成段。
2.将油放入锅中，加热后与葱花、生姜一起放入锅中，均匀加入肉丝、酱油、香精，然后加入韭菜、菠菜，翻炒翻炒。
材料:
九层塔生蛤600克，嫩叶20片。洋葱、大蒜、生姜、红辣椒、料酒、肉汤、盐、植物油。
练习:
1.生蛤吐沙，洗净；葱、姜分别洗净，切块；大蒜去皮，洗净，切成粉末；红辣椒去蒂去籽，洗净切片；清洗并沥干九层楼的嫩叶。
2.将锅放在火上，加入适量的植物油，油加热后加入葱花、姜末、蒜末和红辣椒片，然后放蛤蜊翻炒几次，倒入料酒和肉汤。
3.将蛤蜊用大火煮至微开，拌入九层楼的叶子，加盐调味，关火，盖上盖子炖约3分钟。
材料:
茄子1kg、柿子椒100g、番茄150g、植物油2kg、甜面酱50g、白糖20g、酱油20g、精盐5g、味精5g、水淀粉50g；葱10g，姜10g，蒜末10g。
练习:
1.茄子去皮，切成2厘米见方的块；将甜椒去籽，切成小块；西红柿洗净，切成小块。
2.热油入锅，将茄子炒至金黄色捞出；把锅里的油倒掉，留一点油，葱、姜、蒜和甜面酱一起炒，香味出来就加水；
3.然后加入酱油、白糖、精盐、味精、茄子煮开，加入青椒、西红柿，然后一起烧。
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