练习1
材料:1条鲜鱼，2个洋葱，10克生姜，1茶匙米酒，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，1茶匙白糖和1汤匙水
练习:
1.鲜鱼处理洗净后，在鱼身两侧各划2刀，深划至骨头而不切断，放在盘子上备用。
2.将所有调味料混合均匀，倒入方法1制作的鲜鱼上。然后把洋葱切成片，把姜切成片，倒在鲜鱼上。
3.用保鲜膜密封后，放入微波炉中4分钟，取出，撕下保鲜膜，将洋葱和生姜摘下。
配料:1条草鱼、盐、洋葱、料酒、酱油和白胡椒
练习:
1.将鱼洗净，用刀在鱼的两边斜切，在鱼上擦些盐和白胡椒，滴几滴酒，放在盘子里。
2.切一些姜丝和葱丝，放一些姜丝在鱼的肚子里，撒一些在鱼上，用保鲜膜把盘子包起来。
3.放微波炉里。根据鱼的大小和微波炉的功率，通常需要大约三分钟。
4.当鱼在微波炉中蒸熟时，拿起锅，烧一些热油。最好把油烧到冒烟。
5.鱼蒸熟后，小心地去掉保鲜纸，把酱油和自己喜欢的调料倒在鱼上，把切好的葱花丝铺在鱼上，浇上焦油。如果油够热，淋的时候会发出“吱吱”的声音，正好可以淋到葱花丝，去除鱼的很多腥味。
配料:鱼、料酒、洋葱、姜片、盐和洋葱
练习:
1.把鱼清理干净，然后擦干水空。烹饪前，在鱼身两侧各切三刀，刚好在切肉的地方连到肉上。盐是撒在鱼肚里面和鱼头里面的，没必要。
2.然后在鱼上倒一点料酒，这样整条鱼就可以沾了。
3.准备一些小葱，切成葱花备用。
4.然后切几片姜(薄如其人)，用锅铲夹住，每个地方夹一片，再切一点姜丝，放在鱼肚和鱼头里，最后在鱼上撒一点姜丝，也差不多了。
5.以上步骤完成后，贴上保鲜膜(不要腌制)，扎几个孔，放入微波炉中，高火放置6分钟。这鱼很嫩。
6.鱼蒸熟后取出，撕下保鲜膜，撒上葱花，淋上两汤匙酱油。
7.在小碗里放一点油，用微波炉加热45秒，或者用煎锅加热倒在鱼上。
