蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质。气味清香浓郁，味道纯真甜美。蜂蜜有美容养颜的功效，许多人都喜欢喝蜂蜜，我们也都知道，食物都会有它的保质期，那么蜂蜜保质期是多久？很多人认为蜂蜜本身就没有过不过期这一说，但是也有人说既然包装上标明了蜂蜜的保质期，那么就存在过期这一说。那么，蜂蜜的保质期到底是多久？存不存在“千年不腐”这一说法呢？在这里需要给大家讲清楚的一点事，说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。这很大程度上与蜂蜜的纯度有关，当蜂蜜足够纯的时候，是可以做到保质期无限延长的。
为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?蜂蜜有着很强的抗菌的能力。
研究表明，没有经过加热处理过的纯真的个蜂蜜，能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。
