米醋就是我们平时所说的醋，它是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。下面小编为大家介绍有关米醋的作用！
米醋的作用1、醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
米醋的作用2、醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。
米醋的作用3、醋可用来抑菌和杀菌，可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
米醋的作用4、作为调料，醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果。
米醋的作用5、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，有生发、美容、降压、减肥的功效。
米醋的作用6、醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
米醋的作用7、醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
米醋的作用8、醋还有使鸡骨、鱼翅软化，促进钙吸收的作用。
米醋的作用9、总之，醋的功效非常多，经少而饮醋对身体百益而无一害。
选购小知识：优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
米醋的作用，米醋有许多的作用，最主要的一点都能为广大女人们美容和减肥，光凭这两点，就很受女人们的欢迎了，另外它还有降高血压，适合有高血压的人使用，因此，平时我们在菜里应适量地放一些醋。这样对肥胖，高血压都有好处！
