可以用粥代替午饭，搭配其他的减肥食物，粥的热量低，对于胃不好的人来说帮助消化。粥里边由于水分多，许多人喝粥后本来并没有吸收到足够的碳水化合物，而粥由于消化快的原因，在胃里待的时刻很短，饱腹感不强，并且能量本来也并没有太多。并且由于粥水分多，吃进口腔里边并不需要细心咀嚼，米粒也并没有和唾液淀粉酶充沛混合，直接送到胃里，反而加大了胃的担负。
粥的热量也是很低的，100克生米，大概有330千卡的热量，加水可以煮成300克米饭，煮出800克的粥。100克米饭大概有116千卡热量，而100克粥却只有46千卡热量。值得注意的是，喝粥两三个小时之后就很容易饿了，如果你选择喝粥，可以适当在这时候加餐，比如喝一小杯酸奶，吃一个水果或者几粒坚果。
喝粥和吃米饭哪个减肥同重量粥的热量低于米饭，但是粥容易饿，粥比饭煮的更彻底，从米粒中溶出的淀粉，容易升高血糖，对于糖友而言，就要多注意了。如果确实想喝粥，其实也是有办法的，将水与米的比例提高些，一碗粥只有半碗饭的量，并不会让血糖升太高。
减肥期间最需要控制的是血糖，血糖影响减肥的效果，而减肥最需要的是平稳的血糖，所以想要瘦身，喝升糖指数更低的杂粮粥比白粥要好得多。只要把白米饭换成饱感更强的杂粮豆粥，不感觉饥饿、不减少营养，又减少了主食中的能量，有益于减肥。
粥可以隔夜吃吗不建议食用隔夜粥，虽然隔夜粥是可以吃的，但是食用过多对身体还是会有影响的，隔夜的粥，因为存放的时间比较长，粥表面容易滋生细菌等微生物，会积累体内毒素，对身体健康产生影响，还有可能会引发肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状，所以一般不建议过多饮用隔夜粥，尽量做到做多少吃多少。
隔夜粥与新鲜的粥相比营养价值就大大的降低，然后喝隔夜粥的话还有可能会引发肠胃不适的现象。所以并不提倡大家喝隔夜粥，如果想要避免浪费的话，最好是吃多少做多少，不要剩饭。
