很多人在吃多了之后会选择吃水煮菜来减肥，也是很不错的方法，短期内吃一点水煮菜还是能减肥的。比如蘑菇，豆腐，油豆腐，胡萝卜，黄瓜，西红柿，生菜，绿豆芽，猪血，菠菜(可瘦脸)，四季豆，西芹，卷心菜，金针菇等。每餐可以选三到四种一起煮，自己去配喜欢的味道，很美味的。又减肥。
一般是放到温热的时候吃，味道也是最好的，调味料也是可以随意放的，不过适当的增加一点主食还是很不错的。吃水煮菜最好等它稍冷却，因为太烫会伤胃黏膜。可能会有点上火，因为放了辣椒，所以要适量。而且选的菜都是可降火的，于是就抵了。还可以吃梨来降火，清热。
水煮油麦菜
油麦菜热量比其他的蔬菜要高，但是也是会有很大的不同，只是单纯的水煮还是不会有很高的热量的，不过适当的吃几次就是最好的。
材料：油麦菜500克蚝油适量。
做法：烧一锅水，放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，焯水的时间一定要短，十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食。
木耳大白菜汤
水煮菜还是需要营养均衡，那么最好的选择就是蔬菜搭配菌菇类，黑木耳就是不错的选择，配合热量非常低的大白菜，味道也是特别好的。
材料：白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。
做法：大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜末。
西红柿洋葱汤
蔬菜里面热量低的食物还是很多的，西红柿算一个，配合洋葱也是很不错的选择，味道上面一点点的盐也是能满足需求的。比较的健康。
材料：洋葱、青椒、大西红柿各2个，西芹2颗，贡丸5粒。
做法：青椒、西红柿去蒂，洗净，切块;洋葱去皮，切块;西洋芹去除老皮及筋，洗净，切段。锅中倒入3杯水煮滚，放入洋葱、青椒和西红柿煮至熟烂，加入贡丸煮熟即可。
