咖啡确实具有一定的减肥效果，其中黑咖啡的减肥效果是最好的，但是咖啡减肥并不建议长期饮用，如果一定要每天都喝的话最好也不要超过400ml。还需要注意的一件事是，最好不要在睡觉之前喝，因为可能会导致失眠。（推荐阅读：睡前不能吃的五种食物）
每天喝咖啡可以帮助减肥，一般来说通过咖啡减肥的话饮用的都是黑咖啡。咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因除了可以提神醒脑外，其含有的活化脂肪酶，可以将脂肪分解为脂肪酸和甘油，促进体内脂肪燃烧。一般来说，人们在喝完咖啡20分钟后，体内的脂肪便开始燃烧。除了咖啡因具有减肥功效外，咖啡中的绿原酸，同样具有和咖啡因一样的功效，可以加速脂肪分解。两者的结合作用，让脂肪的分解变得更迅速。
不过想要通过喝咖啡来减肥，单纯的喝咖啡效果是不够的，还需要结合运动才能达到最好的减肥效果。咖啡中含有利尿物质，可以去除水肿；其中含有的绿原酸，是一种含有广泛生物活性的多酚物质，能够抑制葡萄糖进入血液，可以起到减少糖分的摄取，进而达到减脂的作用；再加上咖啡中含有的不饱和脂肪酸能够促进身体代谢循环，分解脂肪，但是不饱和脂肪酸需要在运动后发挥作用，也就是说，如果只是喝咖啡而不运动，那么不饱和脂肪酸只能变成中性脂肪酸，成为普通的脂肪。
咖啡减肥一天多少合适一般来说咖啡减肥一天最好不要超过三杯，也就是一天中咖啡的饮用量最好不要超过400ml。
通常情况下使用咖啡减肥的话一天三杯是最好的，想要燃烧体脂肪，就必须把体脂肪分解成脂肪酸和甘油，而负责分解工作的为名叫脂酶的物质，它是胰脏制造出来的脂肪分解酵素。咖啡因即具有活化这个脂酶的作用。此外，对于能够燃烧脂肪、将脂肪转变为热能的棕色脂肪细胞，咖啡因里面也具有活化它的作用。除了咖啡因之外，咖啡里面还含有烟碱酸的成分，是一种能够促进中性脂肪分解、减少中性脂肪的维生素。换言之，咖啡具有促进脂肪分解，让已分解的脂肪易于燃烧这两种作用。
即使想通过咖啡减肥，也不要饮用过量，另外这种方式也不推荐长期使用。咖啡中含有咖啡因，能兴奋神经、刺激血管、加速心跳。过量饮用咖啡会引起窦性心动过速和室性早搏，血压升高，夜间失眠。对于有胃溃疡或胃炎的人，由于咖啡对胃粘膜有刺激作用，并能增加胃液分泌，因此会加重病变，另外多饮咖啡可诱发心脏病。
