一般是一个月的周期，前提是有好的生活习惯，还要坚持运动。
1、因人而异，一般只吃素的一个月下来能瘦5斤到15斤。甚至有的人根本没有瘦而且还胖了。
2、减肥方法有多种：其中控制饮食是核心方式。意见建议：建议您在减肥的过场中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素，还要控制每天的饮水量，最重要的还要适量运动巩固减肥成果。
3、应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。
为什么吃素也胖那就是饮食问题，素菜也可以做的很油腻，其实这样吃就是会发胖。
1、控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，增加点鱼和家禽。
2、饮食要清淡。要少吃盐，咸的东西吃得越多，就越想吃。少吃那些经加工带有酱汁的食物，这些东西含有丰富的糖、盐和面粉，它会增加你的热量。
3、常吃蔬果。要适量吃些含纤维多的水果、蔬菜和全麦面包。
4、纯素菜较荤菜类口味差些，烹饪过程中，一般多用油多放调味料，增加素菜的香味和口感。但是蔬菜纤维比较长，所以会比较容易吸油。如果只吃菜不吃饭就会在不知不觉中摄入更多隐形脂肪，反而发胖。
5、如果长期不吃米饭、鸡蛋、 牛奶 、肉类等食物，会让人严重营养缺乏，身体虚弱。为了保持体力身体就会自身调节猛增胖，当然也就会越吃越胖了。
吃减肥餐的注意事项1、想吃肉排或肉串，且慢，吃一点可以，但是一定要用烤的而不是炸的：虽然有人觉得烤肉串不如炸肉串来的过瘾，可是既然要减肥，总得付出点什么吧，再说又没有规定说不许吃。选用绞肉时，最好也能用鸡肉或火鸡胸来代替牛肉。
2、吃肉期间用低脂的植物油炒菜，或者炒菜时用喷壶来盆洒沙拉油，不要用倾倒的方式，那样会倒多的，而且也浪费原料;随身携带鸡肉清汤，饿了就喝一点，可以抑制胃口，且一咖啡杯大小只有6卡的热量。
3、人体新陈代谢需要水，只有摄入足够的水，身体才能进行新陈代谢，将废物排出。这样体重自然下降，身型也会苗条。很多人不喜欢白开水，可以空腹喝淡盐水，晚饭半小时后一杯柠檬蜂蜜水，白天喝水也可以适当喝些绿茶、红茶、花草茶之类。这样不仅美味的给身体补水，又加强了身体排毒功效，一举两得。
4、可以用白肉代替红肉，比如鱼类、鸡胸肉，不但含有优质蛋白，而且热量也不高。特别是鱼肉，坚持每周至少吃一次，长期会皮肤变白，而且不会发胖。
