在减肥期间是可以适量的食用地瓜的，不仅如此地瓜还具有一定的减肥作用，不过吃地瓜减肥是需要用地瓜代替主食的，而不是在吃过主食之后再吃额外的地瓜。
首先，地瓜是一种极富有营养的食物。有关数据显示，如果将2.5千克的新鲜地瓜，折算成0.5千克的粮食，其中蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，远远超过大米、面粉。而且地瓜蛋白质的组成也比较合理，人体必需氨基酸含量高。
地瓜属于低脂肪食物，并且含大量植物纤维，一般减肥吃地瓜很有效果。通常可以在吃饭的时候把地瓜切片当菜，减少主食的摄入量。但是地瓜也不能吃多，地瓜淀粉含量也很大，淀粉在消化后转化成糖，一样会发胖。地瓜减肥法要求一定要在早饭吃地瓜，如果晚上吃地瓜的话，则增肥。
地瓜黄豆糊
材料：地瓜200g、黄豆150g、热水250ml
做法：将地瓜去皮，洗净，切成小块，然后放进锅里蒸熟；将黄豆放入榨汁机里榨成粉墨；将蒸好的地瓜捣成泥状，与黄豆粉混合，用适量的热水搅拌成糊状即可食用。可每天早晨吃些，会有强烈的腹涨感，可以根据自己的口味放些盐或是糖。
地瓜泥
材料：地瓜
做法：首先将地瓜去皮，洗净，切成块状，然后入蒸锅蒸熟，再将熟透了的地瓜捣成泥状；在锅里入少量的油，加进地瓜泥进行翻炒，一直炒至水汽全干，炒成鱼子状即可，在炒的时候可以放些盐。
效果：口味清甜，裹腹性强，热量低。
地瓜粥
地瓜粥的做法非常简单，准备半个地瓜，将地瓜洗净（可不去皮），切成小块，粳米用水淘洗，然后将梗米和地瓜一起入锅，加入适量的水，用大火烧开后，再用文火慢慢炖，约半个小时就能出锅。
效果：热量低，早餐或是晚餐都比较适合，健康瘦身。
热量低
每100克可食用的地瓜，所含热量为106大卡;而米饭的热量大约为116大卡。
膳食纤维丰富
地瓜的膳食纤维含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。
抗性淀粉
地瓜、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉，抗性淀粉的性质与膳食纤维类似，具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等。
低脂肪
地瓜中的脂肪含量不足大米的1/4，属于低脂肪食品，有助于减肥。地瓜和它一起吃 容易导致胃溃疡 赶紧告诉家人
