正常的，一般的酸味是天然的酸味，都是正常的，但是如果味道很不好闻，就要考虑是否是坏了。
1、雪燕实为植物木髓分泌物，来自植物Gum Tragacanth ，原产于地中海东部干旱地区和亚洲西南部和北部高原和沙漠，东南亚印度、越南、老挝、马来西亚等也有少量分布，其中以印度种植的雪燕最佳。
2、雪燕分泌出来即有一股酸味，为天然酸性气味，非化学加工产品，若无酸味，可能作假。雪燕泡发后，酸味立即消失，使用时也无任何酸味。
怎么辨别雪燕真假市面上雪燕很多，但是消费者也要檫亮眼睛来买雪燕，有以下几点辨别标准。
真雪燕为珍贵的雪燕树树脂，泡发后晶莹剔透与燕窝较像;经研究含有多种珍贵营养，具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。人造假雪燕由化学胶调制，再制成条状，并有加入色素调至黄色或白色，这类假雪燕不被人体吸收，有的还有毒，会导致胃痉挛、肠阻梗，影响儿童团个身体发育。不同树脂的可食用性复杂，有些树脂甚至有剧毒，而一些是有潜在性危险。请消费者一定不要误食假雪燕，后果严重。
1、外形：多为团状物，部分雪燕可以看到明显的丝状纹路。
2、颜色：50%的真雪燕单颗颜色有深浅，都为半透明状。
3、杂质：90%以上真雪燕都有树皮杂质，若无杂质的真雪燕价格一定在200元一斤以上，否则为假。
4、泡发：90%以上雪燕泡发后会拉丝，也存在泡发后成沙冰状，或果冻状。
吃雪燕的注意事项1、虽然说雪燕的价值比较高，但是大家也尽量不要天天食用，血燕过量食用反而会带来一个适得其反的效果，容易使个人出现上火身体不适等多种问题。食用雪燕也一定要讲究正确的方式方法，建议选择少吃多餐的方法食用，定期食用，每次食用雪燕保持在3g-5g最好。
2、在食用雪燕的过程中也尽量不要喝茶，茶叶中富含有大量的鞣酸物质，会破坏雪燕中的营养成分，建议二者食用时间要间隔两个小时以上。
3、脾胃虚寒、痰湿停滞者及有表邪者不宜服用。感冒发热者不可服用。体质较寒的孕妇不宜服用。肠胃不好的人不能服用。
