端午节要吃粽子,粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统食物之一,它的种类繁多,下面为大家介绍南方四角粽的做法。
南方四角棕特色:南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法:
1、取一片较大的粽叶,对折。
2、将双层的下边向上折,用手压实。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
经典四角粽子的做法
经典四角粽子,让人看起来简单易懂许多。就是苇叶在窝成漏斗前要先折个印出来,有了这个折痕,粽子的第四个角就在那个折痕处。
① 取两篇粽叶,搭在一起叠压。
② 将粽叶卷成一个圆锥状。
③ 在圆锥状的筒中装入糯米。
④ 上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
⑤ 随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
⑥ 用线绳将粽子捆绑结实即可。
四角粽子包法步骤图一年一度的端午节将要到来了,下面给大家介绍下四角粽子怎么包,希望可以帮到您哦~
1、糯米洗净,滤水,不要滤干,水到米表面就行,泡着,不用泡太久,一般半个钟到一个钟就行了。绿豆红豆用开水泡一个半个钟,也不用泡太久。
2、用五花肉切块,放盐和老抽腌渍一个晚上,味道很好
3、绿豆和糯米混合,放了一点点碱,多了不行,不入也不行,我们家的口味。
4、准备两张粽叶,正反放置。
5、卷成一个斗状。
6、继续放米。
7、放一块腌肉
8、盖上粽叶,要抓紧,手不能松。
9、折口的叶子太小了,就可以象这样加一张小叶子,方便扎上。
10、一样的抓紧。
11、拿根绳子,要够长,首尾相连,象这样放上。
12、合上。
13、象这样,把绳子的尾巴的那两股扭一起,然后就可以开始绕了。
14、绕到最后在另外两个角上打个八字形。
15、最后抽绳首,拉紧。
16、包四角粽子完成。
17、用砂锅煮的,小火煮饭三四个钟,中途要经常添水。