冰淇淋是中国发明的。
最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们把冬天的冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里边加上水果或果汁。元代的商人甚至在其中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
制造冰淇淋的方法直到13世纪才被意大利的旅行家马可波罗带到意大利。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋的传到了法国。1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师，为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。以后冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。
冰淇淋是英国传进来的外来语。
19世纪中叶，英国成为资本主义的头号强国，为了扩大海外殖民地,发动了侵略中国的鸦片战争，迫使中国开放通商口岸，结果中国人从实用角度开始学习英语，英语语言的一些词语逐渐渗入到汉民族的语言中来，特别是到了近代辛亥革命以后，李大钊领导的新文化运动以后，提倡白话文，为外来语进入汉语言，在汉语言中生根发芽提供了外界土壤。
现代汉语中还有许多我们熟知的词汇，在古汉语大词典中是查不到的。在现实生活中我们经常使用这些词汇，但是却很少有人知道这些词汇是从别的语言中（主要是英文）吸收进来的。现在随着科技的发展和国际交往的需要，越来越多的外来语进入了汉语，主要以英语外来语为主，如：冰激凌 （ice cream）
