挂霜花生可以算得上是一款既经典又美味的小零食了，快到过年了，自己亲手做上一盘挂霜花生招待客人也是一个非常好的选择，那下面就跟着小编一起来学习一下吧。
材料：
花生仁200克，清水120克，淀粉50克，白糖80克
做法：
1、准备好花生、白糖、淀粉。
2、锅中不放油，中小火慢慢炒熟花生。
3、炒到噼里啪啦的花生开始破皮出香味，盛起备用。
4、把玉米淀粉放入盘中，放入微波炉中火2分钟烤熟。
5、清水和白糖同时倒入锅中，煮至水开以后转中小火。
6、边熬边拿勺子顺同一方向搅拌，待糖浆开始起大泡，拿起铲子糖浆可成线往下流。
7、倒入花生，同时改成小火。
8、把花生快速翻炒，均匀裹上糖浆。
9、然后筛入熟的玉米淀粉，快速把花生和淀粉翻炒均匀，立刻关火。
10、把炒好的挂霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。
降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病(血液科)，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病(心血管内科)和动脉硬化(心胸外科 心血管内科)。
预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
