是的。石斑鱼属于深海鱼，顺带一提深海鱼是所有的鱼类中营养价值最高的，所以石斑鱼深受很多人的喜爱。除此以外，深海鱼还有这些：带鱼、鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、鲅鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼、马加鱼。
淡水石斑鱼，深海鱼是所有鱼类中营养价值最高，最美味的鱼类。 深海鱼类为适应环境，它的身体的生理机能已经发生了很大变化。这些变化主要反映在深海鱼的肌肉和骨骼上。由于深海环境的巨大水压作用，鱼的骨骼变得非常薄；而且容易弯曲；肌肉组织变得特别柔韧，纤维组织变得出奇的细密。更有趣的是，鱼皮组织变得仅仅是一层非常薄的层膜，它能使鱼体内的生理组织充满水分，保持体内外压力的平衡。这也是为什么深海鱼类在如此巨大的压力条件下，不会被压扁的原因。
1.石斑鱼的嘴巴短尖小，老虎斑鱼的嘴巴宽而大。
2.石斑鱼没有背鳍，老虎斑鱼有背刺还有尖刺。
石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20～30厘米。
老虎斑是石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
