适合种植牙苗菜的品种很多，芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。
常见的芽苗菜有：香椿、荞麦、苜蓿、花椒、绿色黑豆、相思豆、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。
食用的主要部分为下胚轴。
1.把种子泡上，时间为8—10小时；
2.从超市里买菜回来，装菜用的小塑料盘，用牙签在盘底上扎眼；
3.把餐巾纸铺在盘第上，用水喷湿，然后把泡过的种子撒在餐巾纸上，注意不要让种子重叠，我的方法是撒种后用毛笔铺均匀。
4.用纸盒罩在塑料盘上遮光；
5.记得每天喷水2—3次，保持湿润。
6.两天后，就可看见可爱的小芽冒出；
7.一周后，苗长得有些长了，黄绿色，这时候，不用再用纸盒遮光了。
个人口味不同，市场上最多的就是黄豆芽和绿豆芽了。
夏天可以多吃绿豆芽。
个人最喜欢的就是香椿芽苗菜和荞麦芽苗菜。
自己发的芽苗菜都很棒，自然健康，不存在有毒物质。
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