龙眼就是我们俗称的新鲜桂圆。
味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用。
是冬令进补的佳品。
但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
龙眼是岭南四大佳果之一，具有甚高的药用价值。
龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管，防止血管硬化和脆性的作用。
国外有人在研究龙眼时又发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。
龙眼晒干后又称为桂圆。除去外壳及内核，为龙眼肉，是《中华人民共和国药典》的法定药物，其性味甘、温，归心脾经，功能补益心脾，养血宁神。主治气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
龙眼属于湿热水果。
每一百克桂圆含水分27.3克，蛋白质5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁44毫克，维生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。
什么东西吃多了就会适得其反，龙眼吃了易上火，热气太重流鼻血。
准妈妈吃多了龙眼后，会引起或加重妊娠呕吐，甚至流产。桂圆含糖高，正在减肥的人要少吃。
通常每天每人吃龙眼不能超过6两，约15颗。
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