在餐桌上的饮食，汤是很重要的一道菜，对山药和排骨合在一起煮的汤是受人喜欢的，由于三药的营养价值是很高，而且排骨的营养是身体中不可缺少的一部分，二者常合起来煮，那么山药排骨汤的功效有哪些呢？
山药排骨汤的功效1、减肥。山药排骨汤的功效之一，可以帮助减肥。因为山药中含有大量的纤维，食用之后就会产生饱腹感，可以有效的控制进食欲望，从而起到减肥的作用。山药排骨汤营养价值高，在你减肥的同时还可以为体内补充其他的营养元素。
2、滋养肌肤。在秋冬两季，由于气候变化大，容易使我们的肌肤变得干燥。山药排骨汤它还能够生津润燥，具有滋养肌肤、毛发的功能，所以说山药排骨汤有美容功效。因此在秋冬两季我们更加应该多吃山药排骨汤，不仅发挥了山药排骨汤的功效，同时还能够润泽肌肤，满足你的食欲。
3、益精补血。我们知道排骨中含有丰富的钙元素，长期食用可以为我们人体补充钙元素。要是将山药与排骨煲汤食用不仅可以补钙，还有益精补血的功效。所以体质较差的朋友，可以经常食用山药排骨汤，这样对你的身体健康有非常大的帮助。
4、健脾益胃、助消化。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
山药排骨汤的做法方法一、制作材料。主料：猪排骨(大排)500克。辅料：山药250克，芹菜25克。调料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。
制作步骤：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。芹菜洗净切段。2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。3、待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
制作要诀：1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。
方法二、材料。净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。步骤：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
