牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。
牛磺酸在保护视力上也有很重要的作用，它能预防老年人白内障的发生，缓解视觉，改善视力。另外，牛磺酸还能抑制血小板凝聚，防止血栓的形成，降低心脑血管的风险。
牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化;对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常;对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。
对于一些肥胖人群来说，牛磺酸对体内脂肪和糖的吸收也有改善，可以降低的发病概率。除了以上这些功能外，牛磺酸还具有保护生殖功能正常、改善记忆力、调节内分泌、增强人体等诸多好处。
