毛豆是我们生活中常接触的蔬菜，毛豆的蒸煮方式多种多样，因其味道独特，而受到了人们的喜爱。毛豆中含有丰富的维生素和纤维素，能够为机体补充必要的营养物质。那么，毛豆的营养价值及功效有哪些呢？
毛豆的营养价值及功效
1.降低胆固醇
毛豆中所含有大量脂肪酸，脂肪酸能够在一定程度上对人体代谢功能起到调节作用。脂肪酸调节人体脂肪代谢，能够对人体脂肪代谢起到一定程度的改善作用，以此有效的帮助降低人体胆固醇，从而减少患老年疾病的风险。
2.保护心脑血管
毛豆中含有能够对人体血管起到一定程度清洁作用的化合物。同时毛豆中所含有的蛋白质对人体心脑血管可以发挥部分好处，以此有效的保护人体心血管。在保护人体心脑血管的同时，还能有效的控制人体血压，保护人的身体健康。
3.预防骨质疏松
毛豆中含有丰富的维生素以及其他营养元素。毛豆中含有丰富的铁元素，铁对于儿童的成长有着至关重要的作用。同时毛豆能为人体补充充足的钙质，能够有效的预防人体骨质疏松。
