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虾酱炒豆角也可以做的很好吃，那么虾酱炒豆角的家常做法是什么呢？
准备好豆角，去掉头尾的尖角和根蒂，把豆角摘成五厘米长的段，注意把老丝去除干净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟。准备好虾酱，豆角沥干水备用，锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至变成翠绿色，倒入高汤，以没过豆角为准。
大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟，揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以加入虾酱啦，快速翻炒入味，使每一根豆角上都均匀地沾上虾酱，最后放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香即可出锅。
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