小馄饨的包法不止一种，那么小馄饨的包法过程是什么样的呢？
首先，取一张馄饨皮，摊在左手虎口，左手的大拇指和食指可以呈C状，也可以呈O状。取适量肉馅，放在中间（也就是大拇指和食指形成的洞那里）；放肉馅的同时用雪糕棒或筷子顺势轻轻往下一戳，使装有肉馅的部分落入手指形成的洞中。注意是轻轻，可不要戳破了。然后拿走雪糕棒或筷子，一捏，就可以了。
小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。
