南瓜是一种营养丰富的蔬菜，几乎每个家庭都有吃南瓜。南瓜做法有很多，可以蒸着吃，可能炒着吃，可以与熬粥喝。可能大家还不知道，南瓜苗都可以吃，吃南瓜苗有什么好处？
吃南瓜苗有什么好处中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”
南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗的嫩稍、嫩茎叶、嫩叶片、嫩叶柄以及花茎、花苞均可食用。 南瓜苗是富含维生素、叶绿素、矿物质、纤维素、锌、铜、镁等微量元素!
南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)。南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
南瓜的功效与作用1、南瓜具有解毒的功效：
南瓜含有维生素和果胶，其中果胶具有良好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、南瓜具有保护胃粘膜、帮助消化、促进肠胃功能的作用：
南瓜含有的果胶能有效保护人体胃胶道粘膜，使人体免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，因此南瓜特别适宜于胃病患者。尤其是南瓜所含成分能有效促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
3、南瓜具有防治糖尿病、降低血糖的功效：
南瓜富含钴微量元素，钴能够有效活跃人体的新陈代谢，促进人体造血功能，并且能够参与人体内维生素B12的合成，同时是人体胰岛细胞所必需的微量元素，因此南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、南瓜能够消除人体内的致癌物质：
南瓜能消除人体的致癌物质亚硝胺的突变作用，经常食用南瓜具有防癌功效，并且有助于人体肝、肾功能的恢复，增强人体肝、肾细胞的再生能力;
5、南瓜具有促进人体生长发育的功效：
南瓜中富含锌元素，能够参与人体内核酸、蛋白质等营养物质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，这些都是促进人体生长发育的重要物质。
6、在生活中，南瓜味甘、性温，入脾，胃经;在中医养生中南瓜具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。
