金针菇中含有大量的B1，而蛤蜊中含有丰富的分解酶，两者结合食用会导致金针菇的营养降低。
众所周知我们的生长离不开钙元素的吸收，在补钙的时候我们通常会进食一些高钙的食物，例如牛奶等，而人体的吸收需要维生素D的参与，但是金针菇中的磷元素的吸收也离不开维生素D，如果两者一起食用会降低人体对钙的吸收，严重的可能会出现的现象。
金针菇性寒，本身属于寒凉的食材，如果再搭配其他的寒性食物一起吃会加重身体的寒气，特别是一些脾胃虚寒的患者很容易出现消化不良、腹痛的现象。
金针菇中含有大量的粗纤维，肠胃很难的融化消化掉，如果再和一些粗纤维的食物一起吃很容易出现消化不良且便秘的现象。
金针菇食用宜忌人群
1、适宜人群：
金针菇的适用人群比较多，一般只要不患有特殊疾病的人群都是可以放心食用金针菇的，而且金针菇尤其适合一些经常头晕乏力的人群去食用，食用之后可以对人体健康起到一定的保护作用，能帮助一些老人小孩起到一定的保健的作用，一些癌症患者或者是一些肝脏疾病的患者都是可以经常的食用一些金针菇来帮助身体健康的恢复。
2、禁忌人群：
金针菇不适宜人群也有很多，一些患有皮肤病征的人群是不建议食用金针菇，脾胃虚弱或者是一些身体比较阴寒的人群是不建议食用金针菇的，会造成身体不适感加重的情况，而且在平时生活中也患有关节炎的患者也不要去食用金针菇，以免耽误病情的治疗。
