原料：排骨1000克，土豆500克，1根(小葱5-6根)，姜5片，绍酒、、各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;土豆去皮适当切块;大葱切段(小葱打结)。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
材料：鸡脚6只，瘦肉250g，土豆2个，胡萝卜半个，花生油100g。
做法：
1、土豆胡萝卜分别削皮切滚刀块，瘦肉切大块，鸡脚去指甲斩成大段，花生洗净。
2、瘦肉、鸡脚放入锅中，加入没过材料的水，加入几滴白酒和姜片;煮开后，捞出冲洗干净浮沫。
3、全部材料放入锅中，加入10碗水，大火煮开后继续大火煲15分钟，再小火煲1.5小时，放盐调味即可。
原料：牛肉适量，土豆适量，食盐适量，葱5根，姜1小块，花雕酒少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，葱打结，姜切片;小土豆去皮(可在牛肉炖软以后再去皮，防止氧化)。
2、牛肉放入凉水中煮开，加入适量花雕酒煮至酒气消散;用水冲去浮沫，
3、牛肉入锅，加入适量水淹没牛肉，加入葱姜后大火煮开;转小火焖炖。
4、煮至牛肉酥软后加入小土豆，继续煮至土豆软糯，调入适量盐，煮匀后即可。
原料：三黄鸡1只，土豆3个，食油1小勺，盐1/2小勺，胡椒1小勺，大葱5克，姜1块。
做法：
1、三黄鸡收拾干净，剁小块;生姜去皮、切片大葱撕成条状备用;
2、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水。
3、盛入砂锅中，加凉水1500毫升。放煤炉上;大火煮开，小火慢炖40分钟。
4、土豆洗净切小块。土豆块放入砂锅中，加入盐，炖15分钟;炖好的鸡汤盛入碗中，撒上胡椒、葱丝即可食用。
材料：羊腿肉1200克，生姜5片，土豆500克，50克，调和油适量，食盐1勺，味精适量，什锦香料适量，适量，一勺，生抽半勺。
做法：
1、土豆洗净切块备用，开水提前备好，倒入洗净的羊肉焯水，捞出沥干。
2、坐锅倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油，倒入切好块状的土豆翻炒。
3、待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀，再倒入料酒翻炒几下，倒入生抽快速翻炒。
4、倒入什锦香草，倒入孜然粉翻炒均匀，倒入适量的水，倒入食盐和味精。
5、在陶瓷炖锅内放入炒好的羊肉，撒入洗好的枸杞，摁上快速沸腾键炖煮2小时。
材料：猪肉120克，土豆200克，香菇10克，花生油、盐、味精、、葱、姜、高汤、各适量。
做法：
1、将猪肉洗净，切片;土豆去皮，洗净，切滚刀块;香菇去蒂，洗净，切花刀备用。
2、炒锅置火上，倒入花生油烧热，葱、姜、八角爆香，放入猪肉煸炒至熟，烹入酱油，放入土豆、香菇略炒，倒入高汤，调入盐、味精煲至熟即可。
