材料：
鲫鱼400g、苦瓜半个、黑蒜2颗、糖少量、适量、少许、姜片数片
做法：
1、鱼儿洗净去黑膜两面摸盐腌制15分钟。苦瓜洗净切簿片，黄红圆椒切粒。
2、热锅凉油放入鱼儿两面煎香。加入姜片，注入热开水大火烧开5分钟，撇掉一些油沫。这样汤更清澈又更健康。
3、加入苦瓜片、黑蒜，盖锅盖中火煮20-25分钟。
4、撒入黄红椒粒，加入少量盐，白糖试味，胡椒粉，撒入葱花即可开喝。
材料：
乌鸡半只、虫草花200g、黑蒜4颗、干淮山50g、干8颗、15颗、1片、盐1勺
做法：
1、煲汤的鸡最好选择乌鸡，去皮，把脂肪都尽量弄干净，不然煲出来的汤会很多油，影响口感之余也不是很健康，药材都洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开。
2、把材料都放锅里，这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。
3、放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了。
材料：
水鸭半只、黑蒜2颗、蒜头2颗、姜片2块、玉米2小段、红萝卜3小段、花菇3只、松茸适量
做法：
1、提早泡发花菇和松茸，水鸭去皮，喜欢油腻口感的可以不去皮。
2、水鸭飞水，肉转色可以捞起。
3、全部放入炖盅，加入清水，炖2.5小时。
4、2.5小时后，出锅了，一打开盖，扑鼻的香。
材料：
黑蒜1个、花胶8个、猪龙骨1000g、清水3000ml、盐适量、芹菜适量
做法：
1、将花胶洗净，用清水提前浸泡半个小时左右。
2、龙骨洗净，冷水下锅，煮开即熄火，取出氽水好的排骨，备用。
3、砂锅煮开水，下猪龙骨。大火煮开后，转小火煮1个小时左右。
4、再转大火，下花胶与黑蒜。 再次煮开后再转小火煮约1个小时左右。
5、下盐调味并熄火，将花胶与汤水装碗，加入芹菜珠。
材料：
黑蒜适量、猪骨适量、鸡脚适量
做法：
1、鸡脚、猪骨清洗干净，用热开水再清洗一下，放入锅内。
2、黑蒜切成四瓣，皮也可以放入锅内，根据自家炖盅的大小适当添加开水和材料。
3、水烧开后，炖1个半-2小时即可。
材料：
黑蒜30g、猪瘦肉400g、莲子30g、沙参15g、玉竹15g、枸杞15g、雪耳15g
做法：
1、将猪瘦肉洗干净，切成小块状。
2、然后将所有材料放到炖锅中，隔水炖3小时。
3、炖好后可以加一点点盐调味即可。
材料：
猪排骨400g、黑蒜3个
做法：
1、黑蒜头剥皮，剥好后不用清洗，因为可以即食的。
2、猪排骨飞水，所有材料放入炖盅，加入适量的水。
3、煲三炖四，电炖盅的时间选四个小时。
