材料：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、2g、细葱5g、红辣椒5g。
做法：
1、准备材料。
2、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。
3、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。
4、金针菇切去尾部。
5、金针菇撕散后在水中浸泡5分钟。
6、捞起在漏盆中沥水。
7、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。
8、红辣椒切成细丁。
9、葱切成葱白和葱花。
10、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。
11、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。
12、电压力锅设置25分钟时间。
13、待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。
材料：排骨300g、糯米150g、适量、盐适量、生抽适量、青红椒适量、水淀粉适量、姜适量、适量。
做法：
1、准备好排骨、糯米、青红椒、姜。
2、姜剁成末，放入洗净的排骨中。
3、再往排骨中撒盐。
4、撒入鸡精。
5、撒入少许。
6、倒入适量的蚝油。
7、将排骨和调料拌匀腌制半小时。
8、腌好的排骨一个个裹上糯米。
9、高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨， 压20分钟。
10、青红椒切成米。
11、青红椒炒熟，调入水，然后用水淀粉勾薄芡。
12、勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。
材料：排骨1000g、黄豆100g、小葱2根、盐适量、姜1块、干海带100g。
做法：
1、将黄豆提前12小时泡上。
2、捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
3、干海带也要泡开备用。
4、排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
5、将泡出血水的排骨清洗干净。
6、剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
7、葱切段，姜拍一下备用。
8、起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
9、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
10、重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
11、大火烧开，撇去浮沫。
12、加入黄豆和葱姜。
13、盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14、接下来将泡好的海带切成长条。
15、另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16、煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
材料：排骨400g、冬瓜500g、油适量、盐适量、葱适量、大料2个、15ml、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量。
做法：
1、准备好食材。
2、排骨洗净焯烫备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。
4、加入适量的清水。
5、加入料酒。
6、加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。
7、冬瓜去皮切大块备用。
8、排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。
9、加入盐。
10、加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。
11、冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。
材料：排骨700g、土豆400g、葱适量、姜适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、豆瓣酱适量、料酒适量、酱适量、白糖适量、老抽适量、适量。
做法：
1、排骨洗净备用。
2、葱和姜洗净切段和片备用。
3、炒锅放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4、放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化。
5、下入葱段和姜片翻炒。
6、下入排骨翻炒，同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7、加入海鲜酱。
8、加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。
9、土豆两个去皮洗净备用。
10、为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。
11、将切好的土豆块放入锅内。
12、选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。
材料：排骨650g、芋头200g、红椒10g、姜10g、葱适量、蒜6g、2g、2g、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、生粉适量、白糖适量、花生油适量。
做法：
1、排骨斩小件。
2、芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。
3、红椒切圈，葱切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗净备用。
4、排骨放流动水将血水冲洗干净。
5、洗净的排骨放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上。
6、锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒。
7、将排骨拔平，盖上锅盖，中火煎焖至两面金黄。
8、放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9、煲里放少少的底油，放两片白萝卜垫底免糊锅行。
10、将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐。
11、将排骨倒入芋头上面。
12、盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。
13、放入红椒盖二分钟即可离火，撒上葱花上桌。
