材料：羊肉250g、洋葱150g、油10ml、辣椒粉3g、孜然粉3g、孜然3g、生抽10ml、白胡椒1g、姜5g、香菜10g。
做法：
1、准备材料。
2、锅中水烧开。
3、将羊肉卷下锅。
4、汆烫20秒。
5、捞出沥干水分。
6、洋葱切丝、姜切丝、香菜切段。
7、锅中放2小勺油烧热，将辣椒粉和孜然粉倒入炒香。
8、放入洋葱丝和姜丝。
9、翻炒均匀。
10、放入汆熟的羊肉卷。
11、倒入生抽翻炒均匀。
12、放入孜然和少许白胡椒碎翻炒均匀，关火。
13、铁板放火上烤热，撒上适量洋葱丝。
14、炒好的羊肉放在铁板上，撒上香菜即可上桌。
材料：羊肉400g、橄榄油适量、适量、白糖适量、孜然粉适量、孜然粒适量、辣椒粉适量、蒜蓉适量。
做法：
1、先备好食材，将羊肩肉切成小块。
2、还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
3、羊肉盛入器皿内，倒入调料。
4、用手抓均匀，让它充分入味。
5、最后再放入少许蒜蓉。
6、继续用手抓均匀，然后腌着约两小时。
7、再用干净的竹签将它串起来。
8、烤盘铺上锡纸，将竹签架好之后放入烤箱。
9、200度烤15分钟左右。
10、取出来刷一层橄榄油，再撒上少许孜然粒，继续再烤约十分钟即可取出。
材料：羊肉500g、油适量、盐适量、蛋清适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、适量、香菜适量。
做法：
1、准备材料。
2、羊肉切大片。
3、将切好的羊肉片放入大碗中，加入半个蛋清，适量的淀粉和食盐，拌匀腌制20分钟。
4、起油锅，油热下入羊肉片，炸至9分熟，沥油捞出备用。
5、油锅留底油，下入炸好的羊肉片，放入孜然粉、辣椒粉、白芝麻和鸡精调味。
6、炒拌均匀，即可关火食用。
材料：羊腿肉500g、洋葱200g、葱白适量、孜然粉适量、红干辣椒适量、香菜适量、食用油适量、盐适量。
做法：
1、先将羊肉薄片用六月鲜，，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好。
2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出。
3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐。
4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末。
5、最后撒上美味孜然粉就大功告成了。
材料：羊肉200g、洋葱80g、孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法：
1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。
2、放入淀粉。
3、放入生抽。
4、放入料酒。
5、放入孜然粉，腌制半个小时。
6、洋葱切成丝。
7、锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。
8、羊肉变色后，放入适量的盐。
9、放入老抽，上色。
10、放入孜然粒，出锅。
11、锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。
12、放入少量的盐调味。
13、洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。
14、放入，孜然粒。
15、放入芝麻。
16、出锅前洒点香葱。
材料：羊肉200g、洋葱1/2个、油20ml、盐2g、白酒5ml、酱油5ml、料酒5ml、1根、孜然30ml。
做法：
1、锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
2、孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
3、羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
4、羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
5、倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
6、倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
7、倒入羊肉，加入20克孜然粉、盐。
8、快速翻炒均即可。
