材料：扇贝8个、龙口粉丝15g、油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、15ml、蒸豉油30ml、1g、清水适量。
做法：
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。
3、粉丝入热水中泡几分钟至软。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀(我没有加、吃的鲜)。
7、粉丝上面摆上贝肉。
8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。
9、将扇贝放在蒸锅。
10、蒸五分钟。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。
材料：扇贝、蒜蓉、生抽、、料酒、葱花、热油。
做法：
1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。
2、粉丝用温水泡软。
3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。
4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许油炒至金黄色。
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝、贝肉、蒜酥。
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。
7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。
9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。
材料：扇贝6只、油适量、盐适量、粉丝50g、蒜1头、香葱2根、生抽1勺、姜1小块、白糖1勺、干辣椒8个、盐1茶匙。
做法：
1、准备好食材。粉丝用冷水泡软。
2、把葱、姜、蒜、辣椒切碎.
3、把扇贝肉清洗泥沙，壳用刷子洗干净。
4、锅烧热入葱、姜、蒜、辣椒小火煸香。
5、放盐、生抽、白糖、加入半碗水，大火收到还有2勺的汤汁。
6、再把粉丝用热水烫软，放在扇贝里。放上扇贝肉。
7、均匀地浇上汤汁。
8、锅中放水，加入姜片去腥。水开后放上扇贝。
9、盖上盖子蒸6分钟就可以了，怕不熟的蒸10分钟，不过口感有点老。
材料：扇贝6-8只、粉丝一小扎、蒜瓣4瓣、红椒半个、豆豉8-10粒、调料(食用油一匙、盐一克左右、适量、蒸鱼豉油两匙)。
做法：
1、扇贝用刷子洗净外壳，粉丝提前剪成小段用冷水泡软。
2、用小刀将扇贝撬开，丢掉不带肉部分的扇贝壳。
3、将扇贝肉部分的黑色沙包去掉，带有沙土的边缘部分也一起去掉，以免吃的时候有沙。
4、留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄，用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。
5、蒜压成蓉，红椒和豆豉都剁碎待用。
6、炒锅内添少许油，烧热后，转小火，将蒜蓉放入，不停翻炒到金黄出香。
7、盛起炒好的蒜蓉，加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。
8、将扇贝肉取出，在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝，将扇贝肉放在粉丝上，浇上一勺炒好的蒜蓉，再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。
9、全部做好后，装盘，放入已经添水烧开的蒸锅，蒸6-7分钟(视扇贝大小而定)。取出即可食用。
材料：扇贝一袋(6个)、油适量、蒜瓣4个、蒸鱼豉油10ml。
做法：
1、扇贝取出稍微化冻。
2、葱切碎，蒜切末。
3、取一个小碗加入蒸鱼豉油和少许白糖，清水混合。
4、把扇贝放入蒸锅。
5、加盖大火蒸制8分钟。
6、取一个煎锅，加少许油，炸香蒜蓉和葱花。
7、把调好的料子加入煮出香味关火。
8、然后把料子浇在扇贝上面即可。
材料：冰鲜扇贝5个、粉丝1小把、油1勺、蒜3瓣、姜1小块、青椒少许、红椒少许、蒸鱼豉油适量。
做法：
1、扇贝解冻。
2、用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用。
3、粉丝用温水泡软。
4、蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒。
5、将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝。
6、蒜末和姜丝。
7、再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒。
8、蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。
9、汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可。
