材料：肉片250g、竹荪50g、油适量、适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量。
做法：
1、竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点。
2、用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。
3、肉片切好，葱姜切好。
4、锅中加油，爆香葱姜。
5、下肉片滑开。
6、加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟。
7、待肉片七成熟时下人竹荪翻炒。
8、加入辣椒丝。
9、加入盐、翻炒均匀即可享用了。
竹荪怎么做好吃：莲藕竹荪排骨汤材料：莲藕520g、竹荪20g、扇骨380g、清水1200ml、鸡粉适量。
做法：
1、准备材料。
2、竹荪泡发，期间不间断更换清水。
3、莲藕洗净，去皮，切块。
4、扇骨洗净，焯烫一下。
5.、全部食材放入煮锅中，加入清水。
6、盖锅盖，大火烧开，熄火。
7、倒入电压力煲锅内胆中。
8、盖锅盖，选择【煲汤】功能键。
9、时间到。
10、加入适量的鸡粉调味，断电盛出。
竹荪怎么做好吃：竹荪花胶干贝汤材料：竹荪30g、花胶200g、干贝50g、猪骨汤1500ml、海盐适量、适量。
做法：
1、准备材料。
2、花胶切丝，用清水浸泡1小时左右。
3、野生竹荪涨发，择洗干净。
4、焯烫一下。
5、洗净的干贝和花胶放入预先煮好的猪骨汤中。
6、盖锅盖，大火烧开。
7、转小火煲1小时。
8、揭盖，放入煮锅中，文火煮20分钟。
9、加入适量的食盐调味，即可关火。
10、撒上适量的胡椒粉提味。
竹荪怎么做好吃：竹荪鸡肉煲材料：鸡腿450g、竹荪30g、干香菇60g、干木耳10g、油适量、调味鸡汁适量、鸡粉适量、生粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、适量、清水适量。
做法：
1、准备材料。
2、将鸡腿去骨，肉切条。
3、放入碗中，加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。
4、腌制40分钟左右。
5、将竹荪用剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。
6、将竹荪和木耳焯烫一遍。
7、准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。
8、热砂锅，爆香蒜末，倒入适量的粟米油。
9、放入香菇丝。
10、盖锅盖，煲3分钟。
11、揭盖，放入鸡腿肉。
12、用筷子煸炒至鸡肉微微变色。
13、倒入浸泡香菇的水。
14、盖锅盖，中火煲10分钟。
15、揭盖，放入竹荪和木耳。
16、盖锅盖，小火煲15分钟。
17、揭盖，倒入芡汁，盖锅盖，煲10分钟。
18、揭盖，即可关火。
竹荪怎么做好吃：竹荪冬瓜肉丸汤材料：猪肉末150g、竹荪5根、冬瓜250g、葱花适量、盐适量、少许、胡椒粉少许、姜片少许。
做法：
1、竹荪用淡盐水泡十分钟左右，变软后就去掉头，扯掉外面的伞衣，伞衣味道比较浓，有些人可能会不太喜欢
2、加上盐，味精，胡椒粉，少许淀粉，搅打上劲备用
3、冬瓜带皮切快，泡好的竹荪切小段，冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
4、将冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片。
5、倒入开水，然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时，没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟，冬瓜熟烂就可以了。
6、出锅再撒点葱段，这道美味养生汤就煲好了。
竹荪怎么做好吃：竹荪腐竹排骨煲材料：肋排300g、腐竹60g、竹荪20g、米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。
做法：
1、准备材料。
2、将肋排洗净，去血水。
3、加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4、将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5、然后焯烫一下，沥干，待用。
6、热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7、放入腌制好的肋排。
8、盖锅盖，小火煲至20分钟。
9、揭盖，放入竹荪和腐竹。
10、倒入芡汁。
11、盖锅盖，文火煲10分钟。
12、揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
