材料：低筋粉100克、鸡蛋1个、100克、玉米油10克、8克、细砂糖28克、紫薯馅适量、无铝泡打粉3克。
做法：
1、准备好所有材料。
2、鸡蛋磕入大碗内。
3、手动打蛋器打散。
4、牛奶、玉米油、蜂蜜、细砂糖混合均匀。
5、倒入蛋液内，用打蛋器混匀。
6、泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内。
7、用手动打蛋器混匀，静置20分钟。
8、小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油。
9、用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上。
10、放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可。
11、全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入。
12、盖好另一个饼面，即成铜锣烧。
13、切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦。
材料：低筋面粉160g、1根、鸡蛋3只、牛奶60g、糖30g、泡打粉2g、自制红豆馅适量。
做法：
1、鸡蛋加糖用打蛋器打发至颜色发白。
2、一点一点筛入低筋面粉和泡打粉翻拌，不要一下全部加入，否则会拌不匀，蛋液也会消泡厉害。
3、用刮刀搅拌成细腻的面糊。
4、倒入牛奶翻拌均匀。
5、香蕉用料理机打成香蕉糊。
6、倒入面糊翻拌均匀。
7、翻拌好的面糊静置15分钟。
8、在平底锅开小火，倒入适量面糊，弄出自己想要的大小即可。
9、待表层有气泡出来，呈凝固状后轻轻翻面烧熟，一片香蕉松饼就完成了。
10、所有香蕉松饼制作完成，挑大小差不多的为一对，其中一片内测抹上豆沙馅。
11、另一片放上，轻轻压紧，美味的香蕉松饼铜锣烧完成了。
材料：玉米油15克、面粉120克、鸡蛋2个、白糖50克、蜂蜜15克、红豆沙少许。
做法：
1、所有的食材准备好。
2、鸡蛋打入盆里。
3、加上白糖，用打蛋器打发一下。
4、打至膨松就可以，不用完全打发。
5、筛入低筋面粉。
6、用硅胶刀拌匀。
7、放入玉米油和蜂蜜。
8、将面糊调匀，不要太浓稠。
9、用小勺舀入平底锅，均匀的摊成圆形，表面有气泡时翻面。
10、一面煎好，翻过来，另一面煎一下，我的平底锅带花纹，所以饼底会有小花纹。
11、煎好的饼皮放盘子里，然后在另一面没有焦黄的上面涂上红豆沙。
12、上边再盖上另一个饼皮，一个铜锣烧就完成了。
材料：全蛋液110克、低粉120克、牛奶45克、红豆沙180克、细砂糖85克、蜂蜜5克、泡打粉1克、黄油12克。
做法：
1、黄油放入小碗中，隔热水小火加热至融化。
2、将低粉过筛。
3、全蛋打入容器中，放入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
4、放入蜂蜜，搅匀。
5、放入低粉和泡打粉，搅匀，放入融化的黄油。
6、搅匀成面糊，放入冰箱冷藏30分钟。
7、取出冷藏的面糊，分几次加入牛奶，搅匀。
8、取一个不粘锅，小火，预热一会儿后舀一勺面糊入锅中心。
9、当面饼表面出现一些小孔，翻面煎。
10、翻面再煎30秒左右，视底部中间颜色略深即盛出。
11、将红豆沙均匀涂在浅色的一面中间位置。
12、再煎好一张饼皮，盖上后轻轻摁压使之贴合即可。
材料：鸡蛋3个、低筋面粉180克、奶粉15克、苏打粉1/3小匙、豆沙适量、白砂糖160克、蜂蜜15克、黄油15克、味霖15克。
做法：
1、鸡蛋加入细砂糖，搅打混合均匀。
2、依序加入蜂蜜、味啉、用水调开的小苏打(水量为能融化小苏打即可)，每次加入就搅拌混合均匀。
3、加入过筛的低粉和脱脂奶粉，用打蛋器从底部捞起混合，混合至无大颗粒。
4、加融化的黄油大致混合均匀。
5、盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟，让材料充分松弛，期间分次加入约30ml的水，调节其柔软度。
6、调节好的面糊为捞起垂落时，以丝带状流下堆积后，痕迹立即消失的程度。
7、平锅底加热至160-180度，用汤勺舀入材料，待表面出现小洞时，用平铲翻面，背面稍微加热不黏锅时即可取出取出，放在烤网上晾凉冷却。
8、材料冷却后，两两一组，漂亮的一面朝外，中间夹上适量内馅即可。
材料：低筋面粉100克、鸡蛋60克、牛奶100克、红豆沙适量、色拉油12克、蜂蜜8克、细砂糖20克、泡打粉2克、苏打粉1克。
做法：
1、蛋液加细砂糖打到浓稠。
2、加入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打后，搅拌均匀。
4、用保鲜膜密封容器，让面糊静置半小时。静置完成后，重新将面糊搅拌均匀。
5、不粘平底锅用小火稍稍加热，无需加油，立即用量匙舀取面糊倒入锅内至需要的大小。
6、待面糊表面出现许多小孔洞时，用铲子将饼翻面。
7、再煎几秒即可出炉，将锅底放在一块湿布上略降温后，重新放回小火上，舀取面糊，重复过程5和6，直至面糊摊完。
8、在两片面饼的中间加入适量豆沙馅。
9、两手按紧2片面饼的边缘，趁热食用风味更佳。
