花生汤 花生与什么炖汤最好 五星级大酒店都不会错过的菜

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发布时间: 2021-01-19 19:56:48
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花生与什么炖汤最好:河南花生疙瘩汤

材料:花生10-20颗,鸡蛋1个,青菜一株,西红柿一个,葱一根。

做法:

1、花生放在水里泡发几个小时。

2、花生切碎,一个花生分割成三、四等分的样子即可;葱切碎,西红柿开水烫一下去皮切片。

3.、切好的花生和葱混合,放适量搅拌,放适量水,加入面粉搅拌成型。

4、锅里放油把西红柿炒烂后放适量盐,加水煮开,用勺子把和好的疙瘩一个个丢进锅里,煮开,锅铲适当推几下防止粘锅,像下饺子一样点水煮(煮开就撒一点水再煮开)。

5、点水三次后放入洗好的青菜叶子,打入鸡蛋搅碎煮开即可,点入适量麻油盛出。

花生与什么炖汤最好:泉州花生汤

材料:新鲜的花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。

做法:

1、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。

2、然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。

3、把已脱过膜的花生仁放进锅内,加入清水1000克(可加少许纯碱),先用旺火煮滚,然后改用慢火熬煲。

4、熬至约1小时后,再加入清水500克,再煲滚后,改用慢火再熬。

5、熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时,把白糖和橙膏放入搅拌均匀即可。

花生与什么炖汤最好:花生猪脚汤

材料:猪脚1对(600g),带皮花生 300g,盐1茶匙(5g),2汤匙(30g),1汤匙(15ml),1汤匙(15ml),2茶匙(10ml),段 3段,去皮大蒜4瓣,老姜片5片。

做法:

1、将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开,再横向切成均匀的大块,注意要从骨节缝隙间下刀;花生提前泡在加了盐(1茶匙,5g)的水中3小时。

2、接通电气锅的电源,将猪脚块放入一锅凉水中,加热至水沸腾约煮10分钟,猪脚中的血沫完全渗出,捞出沥干水分。

3、将内锅刷洗干净,放入冰糖,倒入少量水(1汤匙,15ml),当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。

4、将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。

5、加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片,调入酱油、蚝油和番茄酱,加2碗温水,盖上锅盖,旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽,定时8分钟后自动断电,提起限压放气阀快速排气。

6、打开锅盖,将锅底的猪脚块翻上来,再盖上锅盖,依同样方法再加热8分钟后断电即可。

小贴士:女性食用可以美容养颜,尤其是期女性食用可帮助。

花生与什么炖汤最好:花生莲藕排骨汤

材料:猪小排,莲藕,花生米,生姜,,,香菜。

做法:

1、猪小排斩成大段洗净,放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。

2、花生米放入中高火一分钟,晾凉去皮。

3、生姜切片,香菜切段,莲藕去皮切片浸在清水中备用。

4、将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内,加足量的清水,大火烧开,加盖转小火煮15分钟关火。

5、待高压锅内无压力时开盖,放入藕片、大火煮5分钟,加盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒入香菜段即可。

花生与什么炖汤最好:花生鸡脚汤

材料:鸡脚八个,花生半碗,姜一块,红枣十个,葱一段,盐一点(五茶匙)、一汤匙、胡椒粉一茶匙。

做法:

1、鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用。

2、花生红枣洗净,姜切片。

3、所有食材一起放入煲中,煲一小时,调入盐,胡椒粉,继续半小时即可出锅。

花生与什么炖汤最好:猪皮花生枣汤

材料:红枣20g,猪皮20g,花生30g,冰糖适量,生姜适量。

做法:

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

2、捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干,一般晾7天左右,猪皮即可干燥。

4、锅里倒入油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

5、炸猪皮提前泡发,并用清水浸泡至紧致有弹性。

6、把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。

7、红枣洗净,花生提前浸泡2小时。

8、砂锅里倒入清水,放入姜片,炸猪皮。

9、倒入花生、红枣,冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时。

花生与什么炖汤最好:花生猪肚汤

材料:猪肚,花生,盐巴2勺,胡椒粒(首选),花椒(备选),姜片。

做法:

1、清洗花生;切姜片;猪肚用热水抄出末子,用冷水过一遍。

2、将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中。

3、冷水入锅,没过食材再多一手指左右,煮开即可。

小贴士:盐巴、淀粉入水搅拌后,再放入猪肚清洗,猪肚细长的部分可以用筷子翻出来清洗。

花生与什么炖汤最好:银耳花生红枣汤

材料:银耳,红枣(干枣),花生,一小把米,冰糖适量。

做法:

1、将银耳浸泡入冷水中 泡软之后去蒂,再用清水洗净;红枣洗净;米洗净。

2、将银耳、红枣、大米、花生倒入砂锅中,加入适量的水,超过食材的一倍,大火烧开,转小火慢炖四十分钟。

3、待汤水变粘稠,将冰糖放入,小火继续慢炖5分钟即可。

小贴士:如果喜欢吃软一点的花生 建议将花生浸泡数小时。

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