刺芽是香椿吗
刺芽与香椿属同一物种，刺芽属于五加科和楤木属。香椿属楝科香椿属。
此外，刺芽和香椿的分布区域也不同。刺芽多分布在北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地，生于林缘、灌木林空。但桂北、湘西、贵州、四川等地栽培较多。
刺芽富含16种氨基酸和22种微量元素，其中有钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等。，是人体必需的，长期食用可提高免疫力。每100克鲜竹笋含蛋白质0.56克、脂肪0.34克、糖1.44克、有机酸0.68克，此外还有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、磷、钙、锌、镁、铁、钾等矿物质，其中氨基酸含量较高。
花椒芽营养丰富，除此之外，天然野生量很少，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。，所以可以增加食欲。
此外，老芽的根皮可入药益气、活血、祛风、利尿、止痛，治疗气虚、神经衰弱、肾虚阳痿、风湿、四肢疼痛、胃或十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痉挛、肝炎、糖尿病、肾炎、水肿。
香椿含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，此外还有钾、钙和镁，维生素B的含量也是蔬菜中最好的。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素c等营养物质。
其他研究也发现，香椿有助于预防慢性病。其中有抑制多种致病菌的成分，有助于抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分，还有丰富的多酚抗氧化成分。
而且香椿富含维生素C(仅次于胡椒)，有助于增强身体的免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用。维生素C还有抗氧化和抗癌作用。
